“青畝送香春鎖絮，紫英帶露錦離披。伏龍臥處叢叢碧，想見躬耕抱膝時(shí)?！贝渚G的葉子，擁簇著一束束藍(lán)紫色的花朵，這種隨處可見的野菜叫諸葛菜。這一期小編就來和大家介紹一下諸葛菜。
外觀諸葛菜
諸葛菜是十字花科植物，一年或二年生草本植物，與同屬十字花科的油菜花在外觀上除顏色外有些相似，因在農(nóng)歷二月份開花，又稱“二月蘭”。
諸葛菜不同部位的葉子各有特點(diǎn)，基生葉及下部莖生葉大頭羽狀全裂，頂裂片近圓形或短卵形，側(cè)裂片卵形或三角狀卵形。諸葛菜的莖直立，在葉柄處生長(zhǎng)著稀疏的纖細(xì)絨毛。
未開花時(shí)，就很容易將其與油菜花搞混，開花后，倒卵形的花瓣四個(gè)一組以十字形展開，伴著一團(tuán)紫氣或淺紅，開得淋漓盡致，氣勢(shì)非凡。到了五六月份，紫花落幕，頂端就會(huì)長(zhǎng)出圓柱形的長(zhǎng)角果，成熟后果實(shí)會(huì)自然開裂，彈出黑棕色、長(zhǎng)圓形的種子。種子含油量高達(dá)50%以上，又是很好的油料作物。
藥用諸葛菜
諸葛菜性苦、辛、甘、溫，歸心、肺、脾、胃經(jīng)。
諸葛菜入藥后具有消腫止痛，祛濕，清熱解毒，還有清肝明目，生津止咳等多種作用，內(nèi)服外敷都可以。
作為農(nóng)民熟知的野菜，諸葛菜的做法有很多。春季藥膳--炒諸葛菜，堪稱一絕。將采摘來的諸葛菜，洗凈后用開水浸泡一段時(shí)間，這樣做可以除去苦味，起鍋熱油加入佐料和諸葛菜，然后就可以出鍋了。除此之外，涼拌、清炒、蒸食、做餡包包子等也是民間傳統(tǒng)美食之一。諸葛菜中含有豐富的維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用諸葛菜對(duì)身體有一定的益處，可以有效增強(qiáng)身體的免疫力。
五月，送你一片紫氣。諸葛菜的知識(shí)給大家介紹到這里，同學(xué)們下次再遇到諸葛菜時(shí)，別忘了它也是一味功用強(qiáng)大的中藥呢。
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排版：彭語(yǔ)舟
文案：王 言
攝影：張騫舒薺 杜亞倫
校對(duì)：許 雯
審核：苗朝陽(yáng)
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