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涼拌西紅柿

說(shuō)到?jīng)霭栉骷t柿，一般甜的比較多，直接撒白糖的那種，其實(shí)咸的也很好吃啊，酸甜咸辣特別爽口

食材：西紅柿 1個(gè) 蒜 1瓣 香菜 適量 鹽 適量 味精 適量 醋 1湯匙 醬油 2湯匙 辣椒油 適量

做法：

1 、食材洗凈，西紅柿切成適合入口大小的滾刀塊，蒜和香菜切碎，不喜歡香菜可以不放，

2、 加入2勺醬油1勺醋，適量鹽和味精，撒上芝麻和辣椒油，拌勻

3 、隨便加點(diǎn)生菜什么的還是可以的

4、 拌勻以后就可以開(kāi)吃啦，最好是稍微腌一會(huì)再吃，配個(gè)面條什么的簡(jiǎn)直停不下來(lái)

香辣涼拌茄子

食材：茄子500克、香菜2棵、 輔料：辣椒油1湯匙、芝麻油1湯匙、鹽3克、大蒜3瓣、生抽醬油2湯匙

做法：

1、食材備齊，洗凈，茄子去蒂，將大蒜切末，香菜切小段

2、鍋加水燒開(kāi)，放入茄子，大火蒸十幾分鐘，將茄子蒸熟

3、到時(shí)間后，用筷子扎一下茄子，能輕松扎透茄子即是蒸熟了，將茄子盛出晾涼，將茄子用手撕成條，放在大碗內(nèi)

4、加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，鹽，生抽，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤即可

涼拌金針菇

食材：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。

做法：

1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi)。

2、鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上。

4、加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

涼拌腐竹

食材：腐竹250克

調(diào)料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克

做法：

1、腐竹用熱水泡開(kāi)，再用開(kāi)水焯一下，撈出瀝去水分；

2、腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。