黃花菜準(zhǔn)確的說不是菜，而是一種花，但可以入菜。從黃花菜富含的營養(yǎng)成分來看，其中富含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等。黃花菜不僅起到補(bǔ)充營養(yǎng)成分的作用，同時(shí)豐富的膳食纖維還具有通便、調(diào)節(jié)血糖和控制體重的作用?？墒切迈r的黃花菜中富含有大量的秋水仙堿，如果不小心食入了這些秋水仙堿，很容易產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。
哺乳期可以吃黃花菜嗎?
可以適量吃。
黃花菜中富含的營養(yǎng)非常的豐富，對我們身體有很多好處，其中有一種就是可以幫哺乳期的媽媽通奶，因此哺乳期的媽媽可以適當(dāng)?shù)氖秤靡稽c(diǎn)黃花菜。
黃花菜還可以幫助我們滋養(yǎng)身體。哺乳期的媽媽由于剛剛生產(chǎn)完，而且用流失了大量的乳汁，很可能會出現(xiàn)身體虛弱的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候免疫力就會非常低下，非常容易被細(xì)菌的入侵。在哺乳期吃些黃花菜，可以有效的提高身體免疫力，增加抵抗力機(jī)能的正常運(yùn)作，保證乳汁的健康。
黃花菜富含有非常豐富的粗纖維，可以有效的幫助哺乳期媽媽們解決便秘的問題，甚至還可以幫助哺乳期媽媽們快速恢復(fù)到生產(chǎn)之前的好身材。如果哺乳期適量的吃黃花菜，開始可以使乳汁中富含大量的鉀元素，這樣對寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和蛋白質(zhì)消化能力的發(fā)育，也有很好的促進(jìn)作用。
黃花菜有哪些使用禁忌?
1、干菜使用前要用溫水浸泡
上面我們已經(jīng)介紹過了，黃花菜中富含有一定的秋水仙堿，這種物質(zhì)是有劇毒的。因此，黃花菜還是要盡量選擇經(jīng)過加工制成的干制品，會比較的健康。為了保護(hù)我們的生命安全，即便是使用已經(jīng)加工過的黃花菜，但也應(yīng)該用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，這樣才可以使殘余的毒素流失。
2、新鮮菜注意使用量
新鮮的黃花菜，每人每次食用量最好不要超過50克，否則的話，就很有可能會引發(fā)中毒的現(xiàn)象。新鮮黃花菜在食用前，一定要摘除花蕊徹底清洗，然后用水徹底炒熟，最后再用清水浸泡兩小時(shí)以上，才可以用來加熱食用。黃花菜絕對不可以低溫加熱，一定要保證60度以上的水溫，才可以將里面的毒素全部清除干凈。
