中國的面食歷史悠久、種類豐富
面條作為面食的代表
經(jīng)過千年來的傳承發(fā)展
在全國的不同地方形成了
具有地域特色的面條品類
這最出名的當屬“十大名面”
中央電視臺、中國烹飪協(xié)會主辦
咸陽市、CCTV-7《每日農(nóng)經(jīng)》欄目、
中國烹飪協(xié)會中華小吃委員會承辦
評出的“中國十大名面”分別是：
咸陽biangbiang面
山西刀削面
四川擔擔面
河南燴面
延吉冷面
蘭州牛肉面
山東熗鍋面
武漢熱干面
廣東云吞面
北京炸醬面
每一種面
都是一段歷史、一種文化、一份情感
不少寶寶該問了
這大大名面有了
想吃就怕吃到的不正宗
不方
跟著圈圈帶你在鄭州足不出戶
吃最正宗的十大名面！
一、蘭州牛肉面
蘭州人的早晨，是從一碗牛肉面開始的，這個黃河穿城而過的城市，有著1000多家清真拉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。
坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，甘肅人馬六七從國子監(jiān)同窗懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨人陳維精處學得傳入蘭州，后經(jīng)陳維精后人陳和聲等人以'一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)'統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。
去哪吃？
1.楊記拉面
楊記拉面由楊氏夫婦在二十世紀八十年代初創(chuàng)立，風行中原地區(qū)三十余年，先后獲得“中原名店、河南八大名吃、鄭州十大名吃”等殊榮，是名符其實的老字號。 楊記的牛肉拉面色澤金黃、肥而不膩、肉爛湯濃、面條筋道，備受人們的喜愛。
地址：淮河路與慶豐街交叉口向西100米路南
人均：22元
2.東方宮中國蘭州牛肉拉面
位置在銘功路跟解放路交叉口，店里挺寬敞，干凈整潔，明亮的玻璃涼菜柜，一看就讓人放心！
面味道挺不錯的,勁道有嚼頭,湯很清香，味道挺正宗的。
地址：銘功路與解放路交叉口東北角
人均：15 元
3.百宴菌菇拉面
看到百宴菌菇拉面，不少寶寶會好奇：推薦這家店，是因為正宗嗎？當然不是了！是因為這家拉面很有特色，又好吃！堪稱拉面界里的一股清流！
菌菇拉面你可能沒有吃過！但絕對值得一試！菌湯味道很足，菌菇品種也很多，配上勁道的面條，也是棒棒噠！
地址：花園路與豐產(chǎn)路交叉口向西100米路南
人均：23 元
二、山西刀削面
去哪吃？
1.晉味府刀削面
店面很新，所有的桌椅包括裝飾都是木質(zhì)的。店里生意不錯，透明櫥窗，刀削面是機器削的，速度很快，上面速度也杠杠滴。
這家機器削出來的面也挺好吃的，有韌勁兒。刀削面份量大，店里還有“老板很任性啊，吃不飽不讓走”的標語。涼菜種類不少，還有辣雞爪、雞翅，面筋等小吃。
地址：商務(wù)內(nèi)環(huán)商務(wù)西四街五行嘉園5號樓一層(丹尼斯3天地）
人均：￥17
2.山西刀削面館
這家刀削面館，環(huán)境很干凈，味道也很不錯。
店主要是做刀削面的，也有油潑面、打鹵面，很有家里做出來的面條味道。店里還有各種涼菜。上班族中午吃飯來這里挺實惠的，強烈推薦， 好吃不貴。
地址：商務(wù)內(nèi)環(huán)與九如東路交叉口往北50米(23號樓后面)
人均：￥10
三、咸陽biangbiang面
去哪吃？
1.赫柏私房面館
藏在國貿(mào)里的面館，做手搟面的阿姨是陜西人，biangbiang面和棍棍面都很正宗，連店里的調(diào)料都是從陜西帶回來的。至于環(huán)境，那叫一小!資!店里的裝修有些許藏族元素和麗江風情。
地址：花園路與豐產(chǎn)路交叉口國貿(mào)360南門-國貿(mào)酒店公寓2號樓2單元705室
人均：18元
2.上童官時尚西北菜
盛biangbiang面的碗很大,味道正宗，油潑辣子很香。除了biangbiang面，手抓羊骨全是瘦肉，屬于羊小腿部位，皮酥肉嫩。烤羊腿是招牌硬菜?？偟膩碚f，西北風味確實體現(xiàn)出來了。
地址： 十里鋪街與宏圖街交叉口路西(居然之家向北)
人均：52元
四、四川擔擔面
去哪吃？
1.寬窄巷子
這是一家成都小吃店，店鋪不是很大，但環(huán)境干凈整潔，裝修得也很有特色，臉譜和紅燈籠有特點。
人氣產(chǎn)品擔擔面分量足，肉燥很香，紅油香辣，面軟滑入味，很不錯。
地址： 黃河路與經(jīng)八路交叉口向南50米路西(奧斯卡新建文影城)
人均：21元
2.川味擔擔面館
擔擔面用的是獨特的方形面，咸鮮微辣的口感中帶著肉湯的鮮濃，拌上老板娘親手炒制的濃郁肉醬，喜歡吃辣的可以試試面館的辣椒，也很不錯。在這里提醒廣大吃貨同胞要趕早哦，基本上下午5、6點店內(nèi)就要等桌了。
地址： 前進路與崗坡路交叉口向北20米路東
人均：16元
五.河南燴面
河南燴面有著4000年的歷史，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃。燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬面條的面食。它以味道鮮美、經(jīng)濟實惠而享譽中原，遍及全國。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了。
去哪吃？
1.蕭記燴面
1986 年 , 蕭記燴面剛開張時 , 連個門店都沒有 , 從一張帆布篷 , 一張矮桌 , 一條板凳、一鍋湯起家。如今不僅獲獎拿到手軟，連我們的主席也吃過，更是端上了上合國宴，被各國總理都吃過的出了國門的燴面，國際范兒十足。
地址：花園路與緯五路交叉口
人均：32元
2.合記燴面
羊肉湯湯色灰白，這才是自家熬出來的湯。面片拉得薄，好嚼，分量足，味道好，湯汁鮮美。
地址：二七區(qū) 人民路 3 號
人均：35 元
3.耀軍燴面
店內(nèi)裝修比較新潮，以紫色為主題色，干凈整潔，點餐統(tǒng)一在吧臺。
燴面選用胡蘿卜、玉米筍、木耳代替?zhèn)鹘y(tǒng)燴面里的粉條、海帶。據(jù)說是為了給顧客提供天然健康的燴面。燴面湯很鮮美，沒有老燴面的油膩。
最近店里還有一款酸菜羔羊燴面，將酸菜的酸辣口味與燴面結(jié)合起來，迎合了現(xiàn)代年輕人的口味需求。喜歡吃辣的朋友可以一試
地址：花園路豐產(chǎn)路交叉口國貿(mào)360南門對面
人均：22元
六、武漢熱干面
去哪吃？
1.九頭鳥熱干面
地址：紅云路與碧云路交匯處向北100米路西；金水路未來路東500米路南
人均：6-10元
2.老漢口熱干面(阿卡迪亞總店)
地址：鄭東新區(qū)黃河東路與熊耳河路交叉口
人均：6元
七、山東熗鍋面
去哪吃？
1.百年味道熗鍋面
味道很好，頗有家鄉(xiāng)媽媽做的面條的味道！
地址：商都路農(nóng)業(yè)南路交叉口向南 200 米路西
人均：22元
2.美里很 · 方城熗鍋燴面
店內(nèi)裝修別有洞天，溫暖的燈光，吃飯的顧客很多，特別熱鬧，很有吃面的氣氛。
分量很足，滿滿一大碗，面條又寬又薄，爽滑勁道，湯汁清淡。
地址：東風路與文博東路交叉口向南 50 米路東
人均：22 元
八、北京炸醬面
北京炸醬面是首都北京的知名特色飲食，由菜碼、炸醬拌面條而成。先將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
去哪吃？
1.老北京炸醬面
很喜歡老北京炸醬面這樣的環(huán)境，有種古典文化氣息，干凈整潔讓人心里舒服。
店里主打就是老北京炸醬面，味道美味自不必說，店家還提供面湯，冷冷的天氣里一碗面湯溫暖身心。
地址：鄭州市管城區(qū)紫荊山路與商城路裕鴻國際B座樓下一層美食街內(nèi)
人均：24元
2.京味炸醬面
京味炸醬面，店如其名，炸醬面味道很是地道，面也筋道，干凈衛(wèi)生，味道也好，還贈送小菜，在大眾點評和百度糯米上都有團購，價格很劃算。
炸醬面菜碼很多，醬做得很有特色，很香。還配有店家做好的糖蒜很是可口！
地址：桐柏路西十里鋪交叉口向西150米路南
人均：22元
九.廣東云吞面
去哪吃？
1.北角秀味
4 顆包裹完整蝦仁的云吞，蝦肉緊實，餡料感覺有菌菇鮮筍一類的食材，口感豐富，點贊，面是廣東典型的竹升面，爽滑筋道，湯品也好，配了一份醬料感覺也不錯。
地址：桐柏路與棉紡路交叉口西200米路北
人均：41元
2.西關(guān)味
湯用新鮮龍骨，大地魚，金華火腿深山藥材等十三種食材搭配熬制而成，味道鮮美。面條韌性十足，爽脆彈牙，是和我們平常吃的湯面截然不同的美味。
地址：經(jīng)三路與農(nóng)科路交叉口西北角金城國際廣場
人均：35 元
十、吉林延吉冷面
去哪吃？
1.漢江烤肉
食材十分豐富，黃瓜條雞蛋，還有各種蔬菜相互搭配好吃又好看。
地址：農(nóng)業(yè)路與眾意路交叉口東北角
人均 : 93 元
2.天池朝鮮族飯店
冰涼爽口，酸酸甜甜，非常適合夏天食用。
地址：城東路 80-4 號 ( 近商城路 )
人均：93 元
面條吃法千差萬別
但每一種面都各有滋味
端午假期不去景區(qū)看人山人海
在家門口安安靜靜吃碗面
倒也自在快活
你還吃過哪些好吃的面？
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