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推薦一：辣炒花蛤

準(zhǔn)備食材：花蛤、蔥姜蒜、干辣椒、食用油、黃酒、蠔油、糖、淀粉、鹽。

做法：

1、盆中放一勺鹽加一勺香油，放入花蛤浸泡一會(huì)再反復(fù)揉搓干凈，放入開(kāi)水鍋中1分鐘后撈出徹底洗干凈瀝水，干辣椒剪兩半，蒜切片、姜切絲、蔥切末；

2、起鍋放油煸香蒜片、姜絲，放入干辣椒煸炒片刻倒入處理好的花蛤，先烹入生抽，再烹入黃酒，再倒入蠔油、糖翻炒均勻；

3、淋入水淀粉上芡，最后撒上蔥花翻炒均勻后即可出鍋。

推薦二：醬爆魷魚(yú)

準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)、洋蔥、尖椒、植物油、鹽、老抽、生抽、姜、大蒜、料酒、淀粉、白糖。

做法：

1、魷魚(yú)去內(nèi)臟撕去膜，改花刀，洋蔥、尖椒切塊，姜切末，大蒜切片備用；

2、取一小碗倒小半碗水，加入適量生抽、老抽、鹽、淀粉、白糖攪拌均勻成調(diào)成汁備用；

3、鍋加水燒開(kāi)淋入料酒，加入魷魚(yú)焯水至魷魚(yú)卷起撈出，投涼瀝水；

4、起鍋倒油燒熱，加入姜末，蒜片爆香后加入洋蔥、尖椒翻炒均勻，加入魷魚(yú)快速炒勻，淋入調(diào)料汁快速翻炒，待湯汁粘稠都包裹在魷魚(yú)上即可出鍋。

推薦三：蠔油香菇雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅、干香菇、姜、蠔油、油、鹽。

做法：

1、香菇洗凈后用清水浸泡至軟，切碎放入鍋內(nèi)用底油翻炒至香；

2、雞翅抹鹽腌半小時(shí)，放入鍋內(nèi)倒少許油煎至表面略黃；

3、雞翅與香菇加清水大火煮沸后，小火燜煮15分鐘，倒入蠔油翻拌均勻即可出鍋。

推薦四：酥骨鯽魚(yú)

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)、油、精鹽、料酒、醬油、陳醋、白糖、生姜、八角、桂皮、香葉、大蔥。

做法：

1、鯽魚(yú)處理干凈后撒少許鹽腌10分鐘入味，將處理好的鯽魚(yú)放進(jìn)油鍋，小火炸酥并成金黃色后撈出瀝油；

2、砂鍋底部放蔥白，把炸好的鯽魚(yú)放在蔥白上，放進(jìn)八角、生姜、桂皮、香葉、陳醋、醬油、料酒、精鹽、白糖，加水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，大火煮開(kāi)改小火燉煮2小時(shí)即可出鍋享用啦。