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吃喝:粟庫泰

譯者:哈摩 來源:東西 (http://dongxi.net/)
原文作者:Time Out Beijing
原文鏈接:http://www.timeoutbeijing.com/venue/Food__Drink-Asian-Thai/13176/Sukhothai.html


 粟庫泰                                                       

隨著三里屯的The Village的迅速發(fā)展,餐廳的數(shù)目也以不可擋之勢(shì)發(fā)展。最新的一家開在三樓——粟庫泰的第二家分店。

餐廳里面有一些奇怪的閃著光芒金色塑像,似乎是在向人們顯示暹羅王室的尊貴奢華。菜單上都是泰國的經(jīng)典傳統(tǒng)食物,tom kha kai(36元)應(yīng)該是椰奶雞湯,但是上來的菜品卻是白色的,露出大塊的肉和點(diǎn)點(diǎn)檸檬草尖,湯汁也沒有充分吸收香草的精華。但是應(yīng)該有的辣椒在哪里呢?

在泰國,芒果沙拉一般都是用酸酸的青色芒果,但是這道沙拉卻用的是已經(jīng)成熟的芒果,全然沒有泰式酸辣湯的風(fēng)味。還有一個(gè)問題是為什么菜里用的全是辣椒粉。在一道泰國菜里用辣椒粉?魚露呢?椰糖呢?芫荽呢?所有泰國菜的特色調(diào)料都沒有,讓這道所謂的泰國菜毫無亮點(diǎn)。

Pad phet(32元)是碎炒蘑菇,很有嚼勁,但除此之外也顯得很普通。相比之下更誘人的是油炸去骨雞腿肉(42元),里面放了巴蘭葉子,很特別。

菜單上還有豆腐和咖喱燒筍(58元,上面的英文菜名還印錯(cuò)了)。這其實(shí)更像日本豆腐,豆腐上有一層雞蛋,用小火炸過,黃燦燦的擺成一個(gè)漂亮的圓圈,周圍還放了芥末??о屑t色的,綠色的和黃色的,還有普通的泰式甜咖喱,但跟其他菜一樣,連熱氣都不冒。

在一座到處都是川菜館的城市里,為什么在美味的泰國菜里面卻不放辣椒了呢?這家餐館里面口味清淡的菜倒是做的不錯(cuò),比如說頸背肉片(49元),糖霜下是鮮嫩多汁的肉片,再用甜辣椒醬(比辣椒的顏色更鮮艷)提色。鹵過的雞翅(42元)色香味俱佳,再配上銀器盛裝的泰國香米飯真是恰到好處。

這兒的服務(wù)在北京來說也算是很不錯(cuò)的了,微笑親切的服務(wù)生,效率高,也很人性化,如果你不太吃辣的食物,也不過于追求地道正宗的泰國菜,到這兒來應(yīng)該也不會(huì)失望。

 粟庫泰位于朝陽區(qū)三里屯路19號(hào)三里屯Village三層S6-31號(hào) 

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