美洲人已制造出了數(shù)以百計(jì)的巧克力和可可產(chǎn)品。在這些奇妙的產(chǎn)品背后有著一個(gè)迷人的故事。
巧克力經(jīng)歷長久的歲月。
巧克力的歷史，我們知道得最早的，是伴隨美洲的發(fā)現(xiàn)開始。直到1492年，舊世界（歐洲大陸）一無所知的美味和富有刺激性口味的巧克力開始受到數(shù)以百萬計(jì)的人民所喜愛。
當(dāng)哥倫布從美洲凱旋歸來，在西班牙君主前展示被發(fā)現(xiàn)的的大量前所未見和令人驚奇的財(cái)寶時(shí)，宮廷的費(fèi)迪南德國王和伊莎貝拉女皇第一次看到巧克力的主要原料。在那些財(cái)寶中有一些像杏仁和似乎十分沒前途的黑棕色豆子。它們就是可可豆，今天我們所有巧克力和可可的來源。
費(fèi)迪南德國王和伊莎貝拉女皇從未想象過可可豆會(huì)變得多么的重要，它被埃爾南多·科爾特斯--偉大的西班牙探險(xiǎn)家保留了下來，抓住作為新世界商品貿(mào)易的可能性。
神的食品。
在征服墨西哥的期間，科爾特斯發(fā)現(xiàn)阿茲特克印第安人在準(zhǔn)備一流的飲料領(lǐng)域使用可可豆。巧克力，代表溫暖的液體。在1519年，據(jù)傳說每天喝50份甚至更多巧克力的莫奈特祖瑪(音譯)君主，用極貴重的高腳玻璃杯向他的西班牙客人提供巧克力，像為神而設(shè)的食品一樣處理它。
盡管巧克力是王室的象征，然而，莫奈特祖瑪?shù)那煽肆κ鞘挚嗟?，西班牙客人并不覺得那種巧克力符合他們的口味。為了使調(diào)制的巧克力更適合歐洲人，科爾特斯和他的同胞設(shè)想出利用蔗糖使巧克力變甜的方法。
新巧克力飲品迅速贏得支持者，特別是在西班牙貴族之中。西班牙聰明地在它的海外殖民地開始種植可可樹，使之成為一項(xiàng)十分高利潤的買賣。西班牙足夠引人注目地從歐洲其他國家中成功保守可可技巧的秘密接近一百年。
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