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研究人員發(fā)現(xiàn)，增大水果蔬菜的攝入量，只需六周就能讓你煥發(fā)出健康的光彩，看起來(lái)更有魅力。

圣安德魯斯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃水果蔬菜能微量增加志愿者皮膚中的黃色素和紅色素。

他們監(jiān)測(cè)了35人的食物攝入量，并在一開始、三周后和六周后用高靈敏相機(jī)給他們的臉、胳膊和手拍了照片。

研究發(fā)現(xiàn)，從他人對(duì)照片的打分來(lái)看，每日增加2.9份的蔬菜攝入量將讓人看起來(lái)更健康，再增加3.3份攝入量將使人看起來(lái)更有魅力。

水果和蔬菜的類胡蘿卜素很豐富，而據(jù)我們所知，類胡蘿卜素可以保護(hù)細(xì)胞不受污染和紫外線的損害，還可以防止心臟病和癌癥等老年病。

不過(guò)，盡管人們知道某些蔬菜（如胡蘿卜）攝入過(guò)量會(huì)讓皮膚變成橘黃色，但人們不知道這種細(xì)微變化會(huì)被他人覺(jué)察到，而且這種皮膚顏色還被視為很有吸引力。

研究人員通過(guò)相機(jī)拍照來(lái)測(cè)量皮膚的紅色、黃色和明亮度發(fā)生的變化，發(fā)現(xiàn)那些以自然的方式增加蔬菜水果攝入量的人的皮膚發(fā)生了明顯改變。不過(guò)這些改變?cè)谌軆?nèi)還看不出來(lái)。

借助光傳感器，研究人員指出，皮膚呈現(xiàn)的紅色和黃色與皮膚內(nèi)所含的類胡蘿卜素水平有關(guān)。

類胡蘿卜素有數(shù)百種，但據(jù)認(rèn)為對(duì)皮膚顏色影響最顯著的是番茄紅素和胡蘿卜素。西紅柿和紅辣椒的紅色都源自番茄紅素，胡蘿卜素則可以在花椰菜、南瓜、菠菜和胡蘿卜中找到。

皮膚顏色還受到化學(xué)物質(zhì)多元酚的影響，多元酚可以在蘋果、藍(lán)莓和櫻桃中找到，這種物質(zhì)可以讓血液流向皮膚表面。