根據(jù)一個(gè)最新的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常忽略早餐不吃的男性心臟病發(fā)或發(fā)展成心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比一早肚子里就有東西的人高出27%。

哈佛的研究者表示該研究證實(shí)了過去的研究發(fā)現(xiàn)-- 不良的飲食習(xí)慣會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)與營養(yǎng)學(xué)副教授Eric Rimm：「不吃早餐的男性體重比較容易增加，而且較容易發(fā)展成糖尿病、高血壓與高膽固醇血癥。」

先前已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)不吃早餐的人體重大幅增加的機(jī)率會(huì)增加15%，而發(fā)展為糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加21%。而這個(gè)發(fā)表于7/22號的Circulation期刊的新研究發(fā)現(xiàn)這些不吃早餐的男性通常生活習(xí)慣也不太健康，像是抽煙、不太運(yùn)動(dòng)以及飲酒等。（文獻(xiàn)全文）

預(yù)防心臟病?？漆t(yī)師Dr. Suzanne Steinbaum 說：「我們已經(jīng)在食物的品質(zhì)以及每個(gè)人該吃什么樣的飲食上投注過多的關(guān)注，卻鮮少討論吃的方式。這個(gè)研究不僅討論食物的種類，還探討了行為與生活型態(tài)的選擇。因?yàn)槌栽绮湍鼙苊饽阕銎渌S多不健康的事情，因此這樣的習(xí)慣可是心臟健康的一部分喔?！?

研究是從一個(gè)長達(dá)16 年，參與人數(shù)將近27,000 位男性的研究資料分析而得，研究自1992 年開始追蹤他們的飲食習(xí)慣與整體健康狀況，直到2008 年為止。研究期間有1,572 位男性發(fā)展為心臟病。

研究也發(fā)現(xiàn)常常有晚上吃零食習(xí)慣的男性心臟病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加55%。不過，研究者不認(rèn)為這會(huì)帶來什么公共衛(wèi)生上的問題，因?yàn)楹苌儆心猩鷷?huì)在睡前吃些有的沒有的。

不吃早餐，下一餐吃更多

Rimm 教授表示對于不吃早餐能對心臟健康有如此劇烈的影響已經(jīng)有好幾個(gè)可能的解釋。忽略早餐不吃的男性，在這天當(dāng)中并不會(huì)去多吃一餐來補(bǔ)少吃的那餐，取而代之，他們會(huì)在之后的某一餐大吃一噸。過去的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)跟吃正常份量的一餐相比，大吃特吃會(huì)造成高膽固醇，并且會(huì)讓血壓升高。短時(shí)間內(nèi)攝取過多的卡路里會(huì)對身體會(huì)帶來額外的耗損。（當(dāng)你大吃一頓后，或許你會(huì)感到特別的疲勞。）

當(dāng)然一個(gè)人在早餐吃的東西是可能的影響因子。Rimm 教授：「一般來說早餐是人們會(huì)傾向吃得健康一點(diǎn)的一餐。忽略這一餐通常會(huì)讓人們少攝取到纖維、水果或是優(yōu)格等食物，跳過它就失去了獲得對身體健康有益營養(yǎng)素的機(jī)會(huì)?！?/font>

年輕人不吃早餐的情形會(huì)比年長者多，原因可能是他們過著比較匆忙、有壓力的生活，這會(huì)讓他們沒辦法好好地吃早餐。而壓力對心臟健康有害，此外，不良的生活方式，如飲酒與吸煙等也會(huì)危害他們心臟健康。

此研究并未包含女性，不過Steinbaum 醫(yī)師認(rèn)為同樣的事情在女性身上應(yīng)該也是一樣的。個(gè)研究再次證實(shí)「吃早餐有益健康」的古老觀點(diǎn)。

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