但也對(duì)你的健康有著很大的影響，據(jù)一項(xiàng)新的研究警告說。
美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人們一周吃兩到三次面條，包括日本辛拉面——有增加患代謝疾病綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)。
這反過來又增加一個(gè)人患心臟病和其他疾病如糖尿病和中風(fēng)的可能性。
研究結(jié)果發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)》期刊雜志上，或許可以進(jìn)一步說明全球飲食習(xí)慣的風(fēng)險(xiǎn)。
代表德克薩斯州貝勒心臟和血管醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究工作的真宗博士說，方便面和辛拉面似乎對(duì)女性的健康傷害尤其嚴(yán)重。
因?yàn)閬喼奕巳旱男晾媸秤昧肯鄬?duì)較高，主要集中對(duì)方便面食用量最高的韓國(guó)人做研究。
近年來，韓國(guó)人的健康問題猛增，特別是心臟病體重超重的成年人越來越多，真宗博士說。
他決定對(duì)食用方便面、辛拉面和健康狀況不佳之間的聯(lián)系做調(diào)查。
速食面，像許多加工食品，高鹽、高礦物質(zhì)的飲食會(huì)增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
今年早些時(shí)候，波士頓馬薩諸塞州綜合醫(yī)院胃腸專家布萊登發(fā)現(xiàn)人體難以消化對(duì)干面、拉面。
他用微型相機(jī)觀察方便面、辛拉面的消化活動(dòng)，與新鮮面條的消化狀態(tài)進(jìn)行對(duì)比。
許多速食面，他說，含化學(xué)物質(zhì)叔丁基對(duì)苯二酚(特丁基對(duì)苯二酚)、食品添加劑、丁烷、油工業(yè)中使用。
實(shí)驗(yàn)后,他說：“間隔一兩個(gè)小時(shí)明顯能觀察到加工拉面消化分解速度低于自制面條的消化分解速度。
在新的研究中，發(fā)現(xiàn)尤其是女性吃速食面條更有可能出現(xiàn)健康問題。
他說，這可以歸因于男人和女人之間的生理差異，如性激素和新陳代謝的差異。
可能是因?yàn)榕愿菀诇?zhǔn)確地說出自己每天都吃了什么，他補(bǔ)充說。
性別差異的另一個(gè)潛在因素是一種雙酚化學(xué)物質(zhì)，碗面的聚苯乙烯泡沫塑料包裝盒含這種化學(xué)物質(zhì)。
研究表明，雙酚會(huì)干擾荷爾蒙特別是雌激素向身體發(fā)送消息的方式，申博士說。
‘這項(xiàng)研究具有重大意義，因?yàn)樵S多人不知道吃方便面對(duì)健康的風(fēng)險(xiǎn)，他補(bǔ)充說?！?/p>
關(guān)于吃方便面對(duì)健康的影響，我希望本研究可以為今后的研究奠定基礎(chǔ)。
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