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九個頭條網(wǎng)訊 小時候，九哥最喜歡看《十萬個為什么》，現(xiàn)在也是。因為世界上奇妙的東西實在是太多了。比如最近，在澳大利亞進(jìn)行的一項研究發(fā)現(xiàn)，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感！ 這是不是就意味著，一杯好咖啡的秘密也許就在于選擇正確的咖啡杯顏色呢？別急，跟九哥繼續(xù)看下去。 據(jù)美國《華盛頓郵報》網(wǎng)站12月9日報道，這一研究調(diào)查了3種不同顏色的咖啡杯——白色、藍(lán)色和透明玻璃——對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子里，然后讓他們標(biāo)注出甜度、香氣、苦味、品質(zhì)和可接受度。 研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡飲用者會由于杯子顏色不同而對同樣的咖啡產(chǎn)生不同的感受：
1、白色杯子里的咖啡喝起來更“濃”； 2、透明玻璃杯的淡； 3、藍(lán)色杯子的咖啡則“適中”。 4、至于甜度，參與者指出，白色杯子里的咖啡沒有藍(lán)色杯子和透明玻璃杯里的甜。
那么，究竟為什么會出現(xiàn)這種差別呢？一種解釋就是我們從不單獨看顏色，而是參考其他顏色來看。 一個紅色草莓放在白色盤子里比放在黑色盤子里看上去更紅。牛津大學(xué)研究人員查爾斯·斯彭斯表示，這種聯(lián)系反過來會影響口味。他說：“紅色可能代表著更高的甜度，因為紅色水果往往比綠色水果更成熟?！边@種象征性足以引發(fā)口感上的明顯差別。 也有可能特定的顏色與特定的感受聯(lián)系在一起。具體來說，在這個實驗中，研究人員有一種直覺。他們認(rèn)為，人們也許把棕色和苦味聯(lián)系在一起。他們寫道：“白色杯子也許影響到人們對咖啡棕色的看法，從而可能影響對咖啡濃度和甜度的感受?！边@就有助于解釋為何透明玻璃杯會產(chǎn)生相反的效果，因為它稀釋了這種顏色。
你更喜歡苦咖啡還是傾向于奶香？現(xiàn)在知道該選哪個杯子了~ 文/九個頭條網(wǎng) （圖文整理自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有） |
