摘要： 如果你只是為了跟別人聊聊葡萄酒的話，本文我們?yōu)榇蠹艺淼倪@份葡萄酒小詞典就顯得很合適了。
ABSTRACT： Use this wine glossary when you talk to people about wine will make you sound very professional.
關(guān)于葡萄酒的專業(yè)詞匯有很多，涉及到葡萄品種、釀造方法和葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)等等，要想了解所有這些詞匯需要花不少時(shí)間和精力，不過(guò)，如果你只是為了跟別人聊聊葡萄酒的話，下面我們?yōu)榇蠹艺淼倪@份葡萄酒小詞典就顯得更加合適了，你會(huì)在里面找到各種流行的葡萄品種和常見的產(chǎn)區(qū)名字等，每個(gè)名詞后面都有簡(jiǎn)短的解釋，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
Magnum：容量為1.5升的大酒瓶。還有更大的尼布甲尼撒（Nebuchadnezzar）大酒瓶，相當(dāng)于20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)750ml酒瓶的容量。
Merlot：梅洛。波爾多的混釀葡萄品種，也是美國(guó)種植最多的紅葡萄品種之一。
Muscat：麝香葡萄。在全世界范圍廣泛種植的白葡萄品種，釀造的葡萄酒有蜂蜜味道，從半甜到甜型都有。
Nebbiolo：內(nèi)比奧羅。意大利皮埃蒙特的葡萄品種，用于釀造巴羅洛和巴巴萊斯科。
Nose：香氣。指聞到的葡萄酒的香氣。
Oak：橡木。在發(fā)酵或陳年過(guò)程中使用橡木桶可以為葡萄酒增添復(fù)雜度和更多風(fēng)味。
Paris Tasting of 1976：1976年的巴黎品鑒會(huì)。這次盲品中，法國(guó)品酒師們更喜歡美國(guó)的葡萄酒，這成為了美國(guó)葡萄酒發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
Phylloxera：葡萄根瘤蚜。一種可以殺死葡萄樹的蚜蟲。19世紀(jì)時(shí)重創(chuàng)了法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
Piedmont：皮埃蒙特。意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以釀造酒體強(qiáng)勁的紅葡萄酒聞名，如巴羅洛和巴巴萊斯科。
Pinotage：皮諾塔吉。南非的知名葡萄品種，釀造品質(zhì)出眾，有香料味的紅葡萄酒。
Pinot Grigio：灰皮諾。跟Pinot Gris一樣。最近在美國(guó)日漸流行。
Pinot Noir：黑皮諾。勃艮第最重要的紅葡萄品種。
Port：波特酒。葡萄牙最知名的加強(qiáng)酒。
Qualitatswein Mit Pradikat：高品質(zhì)德國(guó)葡萄酒的標(biāo)志。
Reserve：珍藏。在有的國(guó)家，這個(gè)詞意味著葡萄酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年。而在美國(guó)這個(gè)詞可能沒什么意義。
Rhone：羅訥河谷。法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)有泥土味的紅葡萄，主要品種是西拉。
Riesling：雷司令。偉大的白葡萄品種之一，是德國(guó)重要的葡萄品種。
Rioja：西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)橡木味明顯的紅葡萄酒。
Sangiovese：桑嬌維塞。意大利基安蒂的重要紅葡萄品種。
Sauvignon Blanc：長(zhǎng)相思。國(guó)際白葡萄品種，釀造的葡萄酒為帶有青草味的干型葡萄酒，也可以釀造甜酒。在美國(guó)也叫白富美（Fume Blanc）。
Sauternes：蘇玳。波爾多的甜酒。著名酒莊是滴金酒莊（Chateau d’Yquem）。
Shiraz：西拉，也寫作Syrah。是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種。
Sur Lie：酒泥陳釀。讓白葡萄酒與酒泥接觸時(shí)間長(zhǎng)一些，以增加酒的復(fù)雜度和口感。
Tannins：單寧。一種天然物質(zhì)，使紅葡萄酒更有結(jié)構(gòu)感，壽命更長(zhǎng)。會(huì)使人的口腔有干澀的感覺。
Terroir：風(fēng)土。葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的統(tǒng)稱，包括泥土和氣候等。
Tuscany：托斯卡納。意大利產(chǎn)區(qū)，以基安蒂和蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅干紅葡萄酒聞名。
Varietal：單一品種葡萄酒。用某個(gè)葡萄品種命名的葡萄酒，通常對(duì)該品種的使用比例有相關(guān)法律規(guī)定。
Vinifera（Vitis Vinifera）：歐洲葡萄品種。是今天大部分葡萄酒釀造所使用的葡萄品種，如赤霞珠等。
Vintage：年份。指葡萄采摘的年份。
Yeast：酵母?？纱偈蛊咸阎l(fā)酵的一種天然成分，也有因商業(yè)需要而是用的人工酵母。
Zinfandel：仙粉黛。美國(guó)最知名的紅葡萄品種。白仙粉黛是通過(guò)縮短葡萄汁與葡萄皮的接觸時(shí)間而釀造出來(lái)的，其銷量是普通仙粉黛的7倍。（編譯/Derek）
