我們每天要吃至少五份水果和蔬菜，這個(gè)說法在我們的頭腦中根深蒂固。
認(rèn)為這一黃金標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保持健康的生活方式有著至關(guān)重要的幫助作用，吃零食水果通常是減肥人的習(xí)慣做法。
但一項(xiàng)新的研究建議——避開糖、果糖。
南加州大學(xué)的科學(xué)家們建議水果、蜂蜜和碳酸飲料中含的糖會(huì)讓人感覺更餓，刺激食欲想吃更多的美味食物。
他們想要進(jìn)一步理解糖對(duì)大腦中獎(jiǎng)勵(lì)部位的影響作用，是如何影響食欲的。
研究人員專注于研究大腦和身體對(duì)兩種類型的糖-葡萄糖和果糖是如何回應(yīng)的。
像面包這類幾乎所有的碳水化合物都含葡萄糖，葡萄糖是人體所有細(xì)胞包括大腦細(xì)胞的燃料。
在水果和蔬菜中含果糖，主要在肝臟中進(jìn)行新陳代謝。
蜂蜜、沙拉醬、美國的很多碳酸飲料都含有果糖。
凱克醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)副教授凱薩琳·佩吉說：“果糖對(duì)激素如胰島素?zé)o法起到刺激作用，對(duì)幫助我們的飽腹感有重要作用?！?/p>
食用果糖的志愿者與食用葡萄糖的志愿者相比，果糖刺激大腦中的獎(jiǎng)勵(lì)區(qū)域活動(dòng)，讓我們感覺更餓更想吃美食。
不讓參與者吃甜食，即使換用錢激勵(lì)也戰(zhàn)勝不了美食的誘惑。
佩吉教授解釋說：“我們給志愿者之間的選擇供應(yīng)美味的食物后立即研究,或者有錢寄給他們一個(gè)月后。
與攝入葡萄糖的人相比，攝入果糖的人寧愿放棄這筆錢也要馬上吃到高熱量食品。
參加這項(xiàng)研究的24名男性和女性在他們吃了早餐后的上午時(shí)間掃描了大腦。
前一天喝了一杯加了果糖的飲料，還有一天喝了加了葡萄糖的飲料。
測(cè)量血液的激素水平，激素有助于控制食欲，并對(duì)腦部進(jìn)行掃描，給志愿者們看披薩圖片，看物體圖片，像燈的圖片，問他們看到圖片后餓不餓以及對(duì)食物渴望的欲望程度。
這樣我們能觀察出與食用葡萄糖的人相比，食用果糖的人對(duì)大腦的影響作用，饑餓激素的變化情況，有什么反應(yīng)。
與攝入葡萄糖的人相比，結(jié)果攝入果糖的人激活了大腦的獎(jiǎng)勵(lì)區(qū)域，可能會(huì)促進(jìn)食欲。
為了減少果糖的攝入量，佩吉教授建議：“最好的方法是減少果糖的攝入量，少喝加糖飲料，加糖飲料是美國飲食中果糖的主要來源?！?/p>
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