時(shí)間：2015-10-08
土炕，很難說(shuō)清是從哪個(gè)年代就有的，它是我國(guó)北方老百姓吃、喝、玩、睡所離不了的，是過(guò)去那個(gè)年代一道十分注目的風(fēng)景，即使現(xiàn)在，許多北方家庭還保留著土炕，無(wú)非是模式更新罷了。我經(jīng)歷了在土炕上出生、土炕上成長(zhǎng)的漫長(zhǎng)過(guò)程，是伴我成長(zhǎng)的“溫床”，我曾在在土炕上嬉鬧蹦跳、玩牌游戲、學(xué)習(xí)寫(xiě)作、吃飯睡覺(jué)，土炕上留下了我的童真、少年歡樂(lè)、青春夢(mèng)想，現(xiàn)在想來(lái)，我在土炕上還做過(guò)許許多多五彩斑斕的夢(mèng)，聽(tīng)過(guò)許許多多離奇怪誕的故事，土炕就是裝在我心中的一塊心靈圣地。
提起土炕，北方大多人會(huì)記憶很深，因?yàn)?，有的人睡過(guò)，有的人見(jiàn)過(guò)，有的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)。兒時(shí)經(jīng)常到各家串門(mén)、玩耍，看到幾乎家家戶戶都盤(pán)著土炕，而且模式也都差不多，這些土炕都是由泥土、土墼、泥合成，也由此得名的，屬長(zhǎng)方形，炕外面固定著用半圓木頭或竹子做成的炕幫，炕上面鋪著席子，下面有通道，前面與灶臺(tái)相通，后面與墻壁、煙囪相通，這樣，灶里的煙火就可經(jīng)過(guò)炕道和墻壁的煙道，再?gòu)姆可厦娴臒焽杳俺?，灶臺(tái)上就可以燒水做飯，火炕上可通過(guò)煙火取暖。
說(shuō)起土炕，還不得不提盤(pán)炕，這是祖祖輩輩留傳下來(lái)的生活技能，看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)復(fù)雜。一般是由土墊、墼壘、泥抹而成，每家在需要盤(pán)炕的房間，先用土墊到大約40厘米高，夯實(shí)、墊平，再用平墼鋪上，用厚厚的泥抹平，這就形成了小炕，小炕的高度與灶臺(tái)出煙的下口持平，作為土炕的平臺(tái)。等到小炕上面抹的泥干了，就開(kāi)始盤(pán)炕了，把土墼豎立起來(lái)，再用兩個(gè)土墼支撐起來(lái)，留好煙火通道，然后，再用土墼平鋪到立著的土墼上，用刨錛或瓦刀輕輕地敲土墼的四個(gè)角，使它基本平整實(shí)落了，就開(kāi)始往上放泥，用泥板輕輕抹平，讓它自己慢慢干，或者加火烘干就行了，一般兩天就可以在上面睡覺(jué)了。
盤(pán)炕有很大的學(xué)問(wèn)，并不是人人都能盤(pán)好的，是正宗的技術(shù)活，土炕盤(pán)得好，經(jīng)過(guò)煙火順暢，灶里的火就燒得旺，燒的炕也就熱，心靈手巧的父親，從不找人盤(pán)炕，都是自己盤(pán)，盤(pán)炕時(shí)，他一邊壘著墼，一邊低頭思索著，我十幾歲時(shí)就開(kāi)始給父親打著下雜，遞著土墼，挑著泥，父子倆配合著，順順利利就把炕盤(pán)好了，防止漏煙，再用泥抹平，這樣就成功了。接著就燒火，目的是看抹的炕冒不冒煙，鍋頭好不好燒，也是為了把剛盤(pán)的濕炕烘干，父親盤(pán)的炕經(jīng)過(guò)煙火很順，灶膛燒起火來(lái)很旺，祖母總是把炕燒得熱熱的，晚上往上一躺，身子被熱炕一煿，特別溫暖舒服。兒時(shí)聽(tīng)說(shuō)許多人就不會(huì)盤(pán)炕，盤(pán)的炕經(jīng)過(guò)煙火不順，土炕通道里的煙直往后倒著冒，燒的土炕不熱不說(shuō)，還常常挨老婆心煩：“你白活這把年紀(jì)了，連個(gè)炕不會(huì)盤(pán)”。 這樣一來(lái)，不會(huì)盤(pán)炕的人就出去請(qǐng)人來(lái)家盤(pán)炕，好酒好飯伺候著，伺候的會(huì)盤(pán)炕的人心里美滋滋的。
土炕，看起來(lái)土氣、笨拙，卻很經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、實(shí)用、溫暖、養(yǎng)生。在北方廣大農(nóng)村，土炕對(duì)農(nóng)家生活起了很重要的作用，那個(gè)年代，農(nóng)村婦女生孩子一般都在土炕上，在土炕上放點(diǎn)細(xì)綿綿土，放上剛出生的小孩，意味著“接地氣”，好養(yǎng)活，在炕上收拾也很方便，孩子出生后，在炕上喂養(yǎng)也很適宜，天冷了，就燒熱炕，天一熱，就不燒了，很好調(diào)理。隨著孩子們漸漸長(zhǎng)大，土炕又是他們的樂(lè)園，記得很小的時(shí)候，在炕上赤著腳蹦蹦跳跳，一會(huì)兒就累了，就勢(shì)一躺，不一會(huì)就進(jìn)入了甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)，是別處所不能比擬的。還記得很小的時(shí)候，我倒背著手裝小老頭，唱著當(dāng)時(shí)的流行歌：“俺老婆今年六十三，一起辦個(gè)學(xué)習(xí)班......”引起全家哄堂大笑。
土炕也是我和弟妹看書(shū)學(xué)習(xí)、寫(xiě)作業(yè)的好去處，作業(yè)本上留下了土炕上的印跡。土炕還是一家人交流、溝通的平臺(tái)，全家圍坐在土炕上，歡歡樂(lè)樂(lè)地吃飯，感受到的是一種閑適，吃完了飯?jiān)賴诳活^上啦啦家常，說(shuō)說(shuō)笑話，又感受到一種濃郁的親情味，當(dāng)年祖母說(shuō)的《穆桂英掛帥》、《呼延慶打擂》、《禿尾巴老李》等故事，都是在土炕上流傳下來(lái)的，“一個(gè)巴掌拍不響”、“兒行千里母擔(dān)憂，母行千里兒不愁”、“子不嫌母丑，狗不嫌家貧”、“一方水土養(yǎng)一方人”這些都是母親講給我聽(tīng)的，使我終生受益。
過(guò)去贊美“二三畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”，是對(duì)土炕最好的詮釋?zhuān)量淮_實(shí)是休養(yǎng)生息的好地方。干活累了回到家，往炕上倚著被子卷一躺，一會(huì)兒工夫身子骨就輕松了許多，再一會(huì)兒工夫就會(huì)香甜的鼾聲響起。土炕有時(shí)還充當(dāng)了干日常手工活的大用場(chǎng)，一般搓玉米、剝花生、做針線活都是在炕上完成的，成了居家過(guò)日子的好平臺(tái)，也是接待客人的好地方，街坊鄰居來(lái)了，說(shuō)一句：“快上炕坐坐吧!”,就顯得熱情多了，假如在炕旮旯里拿個(gè)凳子說(shuō)讓客人坐坐，就顯得不是那么熱情。還有，請(qǐng)客、請(qǐng)媳婦大都是在土炕上，一般性請(qǐng)客，女人和孩子一般不能到炕上坐，除非客人再三要求：“讓他們一起上炕吃吧”，這才能上炕吃飯，從這里就可看出在炕上請(qǐng)客吃飯的尊貴，這在當(dāng)時(shí)也許是一種習(xí)俗。在炕上顯得歡歡樂(lè)樂(lè)的，氣氛暖融融的。我從小就常常跟著祖母出去坐席，也慢慢學(xué)會(huì)了在炕上盤(pán)腿吃飯，有時(shí)一盤(pán)就是幾個(gè)小時(shí)，著實(shí)需要練上一段時(shí)間才行，也從中體驗(yàn)到土炕的特殊意義。
除去這些，土炕還有健身、治病的作用，因土炕很硬，沒(méi)有彈性，往上一躺，腰板很直，許多人都愿意在土炕上睡覺(jué)，為得是身板直、身板硬。天一冷，上了年紀(jì)的人就愿意把炕燒得熱熱乎乎的，睡個(gè)熱乎炕，感到很舒服。到了很冷的冬天，有個(gè)頭痛腦熱的人，都喜歡往熱炕上躺躺，再用被子往頭上一蒙，一會(huì)病就減輕了七分。平時(shí)，有個(gè)腰腿痛病什么的，都愿上熱炕煿一煿，感覺(jué)很溫暖、舒服，腰腿也就不那么痛了，感覺(jué)輕松了許多。盤(pán)了多年的土炕，炕洞里已被煙火熏得黑乎乎的，再加上燒的都是秸稈、玉米棒什么的，煙熏火燎的土墼對(duì)莊稼很有營(yíng)養(yǎng)，拆了土炕后，用水潑勻、粉碎，運(yùn)到田地里，是農(nóng)作物很好的肥料，那時(shí)候，買(mǎi)不起化肥的農(nóng)民，有時(shí)就借助打炕喂莊稼，也體現(xiàn)了土炕的價(jià)值。記得兒時(shí)拆土炕時(shí)，只穿著短褲，炕洞里的灰塵烏黑一片，拆炕的時(shí)候，往外搬運(yùn)粘著灰塵的土墼，弄得手上、胳膊上、腿上到處都是灰，有時(shí)臉上也有灰，拆完了土炕，就跑到東河里一沖洗，感到舒暢很舒暢，眼見(jiàn)著土炕的灰塵被河水沖走，隨河水流向了遠(yuǎn)方。
現(xiàn)在的農(nóng)村，許多家庭沒(méi)有了土炕，被床所代替，許多改進(jìn)了土炕的模式，雖然顯得文明了許多，但我卻覺(jué)得似乎缺少了點(diǎn)什么。土炕給我留下了冬天的溫暖，留下了夏天的涼爽，更給我留下了很深的記憶和美好的回味。（文/喬顯德）
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