在一項(xiàng)連續(xù)幾十年，針對(duì)68000前樣本，分別展開(kāi)的53項(xiàng)減肥研究表明，采用低脂飲食的效果，如果一定要說(shuō)有效果的話，那就是很微弱。
如果你不想長(zhǎng)胖，那么最好停止進(jìn)食高脂肪的食物。這個(gè)言論聽(tīng)起來(lái)好像很有道理的樣子，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也一直把這句話掛在嘴邊，是常用來(lái)告誡他人，以展示自己專(zhuān)家的光環(huán)。但是他們其實(shí)也并不知道其中的機(jī)理，在最近公布的研究結(jié)果中，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的第一年，參加測(cè)試的53項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中(使用低脂的飲食)，所有的人員平均體重降低了5公斤左右，看起來(lái)很不錯(cuò)的樣子，不過(guò)并不是十分明顯。
結(jié)果并沒(méi)有什么令人印象深刻的。來(lái)自馬里蘭的美國(guó)國(guó)家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所的Kevin Hall說(shuō)道，幾乎所有的節(jié)食方法在長(zhǎng)期結(jié)果中似乎并沒(méi)有什么效果。
不過(guò)這個(gè)結(jié)果倒并不令人意外，對(duì)于一些早就持有相關(guān)論點(diǎn)的人而言，低脂飲食的優(yōu)勢(shì)以及飽受爭(zhēng)議很多年了，越來(lái)越多的證據(jù)表明，采用低脂飲食并不能切實(shí)的幫助你減肥，同時(shí)還會(huì)帶來(lái)一些副作用。
多年以來(lái)，外界一直在吹捧低脂飲食對(duì)減肥的效果，但是該胖的還是在胖。來(lái)自波士頓的流行病專(zhuān)家 Deirdre Tobias也稱(chēng)：低脂飲食可能并不是減肥者所應(yīng)該采用的方案。
真多不同的飲食方案，低脂飲食可能要比高脂低碳水化合物方案略差。
每當(dāng)提及減肥，基本你都會(huì)聽(tīng)到：你需要消耗掉比攝入食物更多的熱量。不過(guò)，要做到這一點(diǎn)，方法多的去了，減肥不能夠只考慮其中的某一種方法，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣持續(xù)的、健康的保持健康的體重。不過(guò)很多人選擇通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的節(jié)食減肥，通常結(jié)束節(jié)食之后，體重就反彈起來(lái)了。
當(dāng)然，我并不是說(shuō)節(jié)食沒(méi)用，不過(guò)效果不是很好。平均而言可能都減了，不過(guò)有的人效果更好，有的人則不是很明顯。有的人甚至肥了。
現(xiàn)在很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家開(kāi)始轉(zhuǎn)移研究點(diǎn)了，他們不僅僅只考慮食物的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更多的關(guān)注每個(gè)人的飲食模式。以地中海飲食為例，很多人認(rèn)為這是一個(gè)非常健康的飲食方案，雖然其中有大量的脂肪和糖類(lèi)，不過(guò)主要是從水果和蔬菜攝入。另外，運(yùn)動(dòng)是無(wú)可替代的。
[鄰家怪蜀黍 via madworldnews]
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