大家好
我是大臉喵
隨著保鮮技術(shù)的不斷進(jìn)步
我們可以品嘗到
來自世界各地的食物
這口福是有了
但也有些糊涂了
橘子、橙子、柑子
柚子、檸檬、金桔、葡萄柚
這些大家都分得清楚嗎？
它們或大或小
或長(zhǎng)或圓、或酸或甜
但只要切開
看上去就都差不多
這是因?yàn)樗鼈兌际怯H戚
如果用一個(gè)字
來形容這龐大的柑橘家族
那就是「亂」
混亂程度堪比古希臘神話
今日大暑 適宜吃瓜
一起來扒扒柑橘家族這口瓜吧~
由于柑橘家族太過復(fù)雜
幾經(jīng)波折
植物學(xué)家們才確定了它們家族的元老
香櫞（yuán）、柚和寬皮橘
大約800萬(wàn)年前
整個(gè)柑橘家族很可能
都起源于喜馬拉雅地區(qū)
中生代晚期的時(shí)候
地球的氣候發(fā)生了一次劇烈變化
來自海洋的季風(fēng)消失了
整個(gè)大陸都變得干燥起來
柑橘家族
憑借對(duì)干旱環(huán)境的適應(yīng)
順利生存下來
并走下了喜馬拉雅山脈
“兵分三路”分別向東西南分化
最先分化出了
莽山野橘和宜昌橘
它們雖然都叫做橘
但和我們現(xiàn)在的橘子和橙子
卻沒多大關(guān)系
只能算是遠(yuǎn)房親戚
大約600萬(wàn)年前
向西的一路分化出了元老1號(hào)「香櫞」
向南的一路分化出了元老2號(hào)「柚子」
向東的一路
則出現(xiàn)了小花橙和金柑（金橘）
大約400萬(wàn)年前
向南的家族經(jīng)過不斷努力
在澳大利亞站穩(wěn)了腳步
分化出了澳洲指橙
澳洲來檬和澳洲沙地橘
柑橘家族中比較特殊的品種
果肉很像魚子醬
大約200萬(wàn)年前
柑橘家族的元老3號(hào)「寬皮橘」
終于出現(xiàn)了
憑借可以迅速剝皮的特性
成為了商品柑橘家族的核心成員
（南豐蜜桔就是典型的寬皮橘）
干旱仍在持續(xù)
海平面不斷下降
寬皮橘的小弟立花橘
順利扎根在露出地面的臺(tái)灣地峽
就這樣
柑橘家族原生品種的
初步擴(kuò)張告一段落
來自nature
除了三大元老還在不懈努力
其余成員都在自己的土地過上了
路過家門才看心情幫忙一下的
退休生活
到此為止
柑橘的家族史還沒亂
只不過是根據(jù)環(huán)境不同
分化出了不同的品種
然而
隨著三大元老集合完畢
這個(gè)畫風(fēng)就開始變了
初中生物中講到
物種間存在「生殖隔離」
由于各方面的原因，使親緣關(guān)系接近的類群之間，在自然條件下不交配，即使能交配也不能產(chǎn)生后代，或不能產(chǎn)生可育性后代的隔離機(jī)制。
例如騾子
它是馬和驢的種間雜交品種
雖然體質(zhì)結(jié)實(shí)、耐力很好
但繁殖能力極差
基本沒有生育能力
但在植物界
種和種之間的區(qū)別沒那么明顯
生殖隔離也很弱
因此柑橘家族
就愉快的開始了雜交
先是寬皮橘和柚雜交
形成了酸橙和甜橙
曾經(jīng)科學(xué)家們認(rèn)為它倆是兄弟
只是雜交出了不同的口感
但后來發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了
酸橙是柚和寬皮橘的親兒子
柚是媽，寬皮橘是爸
而甜橙則是柚媽的私生子
經(jīng)過研究它的爸應(yīng)該是
一種早期混雜橘
然后酸橙又和香櫞雜交
產(chǎn)生了檸檬、黎檬和粗檸檬
但后兩種類似檸檬的物種
并不顯眼
看酸橙的生活如此豐富
甜橙也不甘示弱
它和柚雜交
產(chǎn)生了葡萄柚
由于受柚遺傳基因的影響
葡萄柚的個(gè)頭比甜橙還要大
后來
原本在家養(yǎng)老的成員們
也加入進(jìn)來
金柑和寬皮橘雜交出了
四季均可開花的四季橘
香櫞和小花橙雜交出了
墨西哥來檬
隨著人類的干預(yù)
柑橘家族的混亂關(guān)系
就更加一發(fā)不可收拾了
來自nature 翻譯：大臉喵
就這樣
柑橘家族越來越龐大
不僅成為了我們生活中
十分常見的水果
還扛起了香氛界的大旗
香水、化妝品都很喜歡用到它們
這是因?yàn)楦涕偌易逅诘?strong>蕓香科
具有發(fā)達(dá)的油腺
含芳香油
值得一提的是
蕓香科下面除了柑橘屬
還包含了花椒屬
作為柑橘家族的遠(yuǎn)親
如果仔細(xì)去聞新鮮的花椒
還能聞到一絲橘子的清香
這下算是搞清
柑橘家錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系了
但同為一家人
為什么卻流傳著這樣的說法
「吃橘子上火、吃柚子敗火」
柑橘家族的成員這么多
究竟是吃哪種好？
其實(shí)
吃橘子上火的罪魁禍?zhǔn)资翘?/p>
過多的糖
會(huì)讓喉嚨、食道表層的細(xì)胞脫水
導(dǎo)致嗓子發(fā)干、發(fā)澀
一些敏感的人
還可能因?yàn)殚僮又械墓?/p>
而感到牙齦和胃部不適
但實(shí)際上
橘子和柚子的含糖量
差別并不大
可能只是因?yàn)殚僮?/p>
一不小心就吃多了吧
一天吃兩個(gè)中等大小的橙子
或三四瓣大柚子
是比較合適的量
但如果實(shí)在愛吃
又沒有血糖困擾
多吃一兩個(gè)橘子少吃半碗飯就好
另外
吃完用清水漱漱口
也能緩解一些“上火”的癥狀
以上
就是本期的全部?jī)?nèi)容
來自公眾號(hào)費(fèi)米科學(xué)
