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小寒時(shí)節(jié)，北京又進(jìn)入雪季，而百年前的此時(shí)，清廷內(nèi)務(wù)府和工部都水司的官吏們正忙著采冰、儲(chǔ)冰，以待來(lái)年盛暑之時(shí)給皇帝貴人們做“空調(diào)”、做“冰箱”、制冷飲。

清朝冰箱

部分采冰役會(huì)到北京周邊的雪山上去相冰、采冰，再用御冰車運(yùn)回紫禁城，這類冰干凈晶瑩但成本極高；而還有一部分冰則是就地取材。

環(huán)繞紫禁城的護(hù)城河，寬52米，深5米，周長(zhǎng)3840米，平均可蓄冰50余萬(wàn)立方米，所以這條在宏偉皇城面前顯得毫不起眼的護(hù)城河，是故宮的最主要的供冰地之一。

每年立冬后，差役們會(huì)對(duì)護(hù)城河進(jìn)行清淤，并蓄入干凈的水，待深冬結(jié)水成冰，便開鑿切割成一尺五寸見方的冰塊運(yùn)入宮中，存在紫禁城隆宗門外的冰窖里。

清淤

鑿冰

這些冰窖都是用厚石材墻體筑成的半地下室建筑，能隔離外部高溫，存冰能至盛夏而不融。

除了制冰供皇室消暑，護(hù)城河對(duì)于紫禁城的還有更多實(shí)際意義。

其一，顧名思義，護(hù)城河作為城墻的屏障，在冷兵器時(shí)期能一定程度上起到防御攻城者或動(dòng)物的作用。

其二，清皇室也并非一味的豪奢無(wú)度，他們也懂得“勤儉持家”。在康熙時(shí)期，宮廷內(nèi)官就在護(hù)城河栽種蓮藕，夏季賞荷、秋季吃藕，吃不完的還會(huì)拿到集市去賣錢，而乾隆爺更是直接將這片水田租出去，不失為“開源”的一個(gè)好方法！