海底撈股價(jià)暴漲締造新加坡首富、九毛九港股IPO超額認(rèn)購(gòu)數(shù)百倍熱鬧非凡，另一邊，高管和股東們卻在加速“逃離”A股餐飲公司廣州酒家。
上市2年多時(shí)間，兩名董事、三大高管接連辭職，導(dǎo)致公司長(zhǎng)期只有一名非獨(dú)立董事，高管團(tuán)隊(duì)多個(gè)關(guān)鍵職位空缺，正值公司業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪?、業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型、混改整合的關(guān)鍵時(shí)期，誰(shuí)能力挽狂瀾？
上市前，除了控股股東廣州國(guó)資，前管理層持有絕大部分股權(quán)，1年限售期后，他們紛紛減持，多人套現(xiàn)近億，粵菜第一股何去何從？
人事大換血
隨著廣州酒家（603043.SH）副總經(jīng)理兼董事會(huì)秘書(shū)李立令辭職，公司兩年前的上市班底，已經(jīng)流失大半。
1月8日，公司公告稱(chēng)，李立令因工作變動(dòng)辭職，不再擔(dān)任公司任何職務(wù)，董事長(zhǎng)徐偉兵代行董秘職責(zé)。
李立令進(jìn)入公司較早，2012年開(kāi)始擔(dān)任公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、董事會(huì)秘書(shū)，兼任利口福公司（食品分公司，上市公司業(yè)務(wù)核心）財(cái)務(wù)總監(jiān)、營(yíng)銷(xiāo)公司董事、電商公司負(fù)責(zé)人、沈陽(yáng)公司監(jiān)事。
上市前，李立令的職務(wù)有所調(diào)整，擔(dān)任公司副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書(shū)，兼任利口福公司總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)公司董事、電子商務(wù)公司總經(jīng)理、沈陽(yáng)公司監(jiān)事，算是公司的業(yè)務(wù)重臣之一。
2017年6月上市時(shí)，廣州酒家的股權(quán)結(jié)構(gòu)為廣州市國(guó)資委+公司各屆管理層。前十大股東中，除了控股股東，其余9位均為公司各屆管理層，其中7位已退休。
不過(guò)，職業(yè)經(jīng)理人出身的李立令，并未持有公司股份。
廣州酒家上市一波三折，2014年首次披露IPO招股書(shū)，業(yè)務(wù)重心、盈利能力、募資投向等問(wèn)題諸多質(zhì)疑，2015年上會(huì)被否，數(shù)次更新，直到2017年才獲準(zhǔn)敲鐘。
作為董秘，李立令苦等多年，終于“功成身退”。
二次沖擊IPO之前，廣州酒家原董事長(zhǎng)、總經(jīng)理林杏綺退休，公司由副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理徐偉兵領(lǐng)銜，董事會(huì)成員還包括董事楚延林、吳家威，獨(dú)董王曉華、王潤(rùn)培、楊榮明、劉映紅。
高管團(tuán)隊(duì)除了總經(jīng)理徐偉兵，副總經(jīng)理吳家威、馮永強(qiáng)分管餐飲業(yè)務(wù)，副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書(shū)李立令除了自身職責(zé)，還分管利口福和電商公司，副總經(jīng)理趙利平此前為公司辦公室主任，職業(yè)經(jīng)理人盧加2016年下半年接任財(cái)務(wù)總監(jiān)職務(wù)。
2017年年底，公司上市不足半年，楚延林、吳家威先后辭職，兩年多以來(lái)，公司董事會(huì)一直是董事長(zhǎng)徐偉兵+4位獨(dú)董的格局，2019年年初獨(dú)董任期屆滿(mǎn)，公司又新聘4位獨(dú)董。
2018年初，公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理徐偉兵辭去總經(jīng)理職務(wù)，三大業(yè)務(wù)高管吳家威、馮永強(qiáng)、李立令也先后離職，高管團(tuán)隊(duì)“空心”。
值得一提的是，2018年6月底各屆管理層的持股解禁，從2018年Q2開(kāi)始，他們輪流減持廣州酒家，幾乎無(wú)一手軟，多位元老套現(xiàn)近億元，如今只剩下3位還在前十大股東名單中。
業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪?/strong>
餐飲板塊一直是A股軟肋，廣州酒家上市，也仍然未能改變這一現(xiàn)狀。
公司是深具嶺南特色的食品制造及餐飲服務(wù)集團(tuán)，素有“食在廣州第一家”之稱(chēng)，是商務(wù)部認(rèn)定的第一批“中華老字號(hào)”企業(yè)，“廣州酒家”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)。
旗下品牌包括食品品牌“利口?！焙汀扒镏L(fēng)”，餐飲品牌“廣州酒家”、“天極品”、“西西地”、“好有形”、“星樾城”等。
公司雖然是以餐飲概念股的標(biāo)簽登陸資本市場(chǎng)，但絕大部分業(yè)績(jī)由食品板塊貢獻(xiàn)，餐飲業(yè)務(wù)僅占四分之一。
上市前后，廣州酒家業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)穩(wěn)定，2015年-2017年，公司營(yíng)業(yè)收入分別為17.37億元、19.36億元、21.89億元，歸母凈利潤(rùn)分別為2.35億元、2.67億元、3.40億元。
2018年，公司營(yíng)業(yè)收入和歸母凈利潤(rùn)分別為25.37億元和3.84億元，增速開(kāi)始下降。
2019年上半年，公司營(yíng)業(yè)收入9.51億元，同比增長(zhǎng)20.22%，但扣非凈利潤(rùn)5129.66萬(wàn)元，同比下降了接近5個(gè)百分點(diǎn)；所幸2019年三季度給力，終于讓公司業(yè)績(jī)重回正向增長(zhǎng)。
整體而言，廣州酒家的經(jīng)營(yíng)策略偏向保守。
截至2017年底，公司旗下餅屋170家（包含加盟店），餐廳18家；1年半之后的2019年6月底，公司餅屋數(shù)量200家，餐廳19家，增長(zhǎng)非常有限。
2017年6月上市，公司募集資金超過(guò)6億元，2年半時(shí)間后，募集資金使用一半。募投項(xiàng)目中的餐飲門(mén)店建設(shè)和電商平臺(tái)建設(shè)兩大項(xiàng)目，本應(yīng)在2019年底投入使用，但公司在2019年12月發(fā)布公告稱(chēng)，延期至2021年12月。
2019年，公司算是邁出了資本運(yùn)作的重要一步，7月份以2億元現(xiàn)金、增值295.8%收購(gòu)?fù)瑸閺V州國(guó)資旗下的陶陶居，12月份又?jǐn)M聯(lián)合食尚國(guó)味對(duì)陶陶居進(jìn)行增資。
2018年前三季度，陶陶居營(yíng)業(yè)收入7405.90萬(wàn)元，凈利潤(rùn)646.25萬(wàn)元。
公司拉開(kāi)混改大幕的同時(shí)，大有做大餐飲板塊的意思。
業(yè)務(wù)瓶頸期、整合關(guān)鍵期，多位核心高管離職，廣州酒家董事長(zhǎng)徐偉兵幾乎是一人肩挑多個(gè)關(guān)鍵職務(wù)，壓力可想而知。
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