如果你今年決定減少卡路里攝入量，一項新的研究可能為你提供了一些額外的潛在好處。該研究發(fā)現(xiàn)，限制卡路里攝入量將延緩細(xì)胞衰老，減少炎癥，降低與年齡有關(guān)的疾病的風(fēng)險，并使你獲得更長的壽命。索爾克生物學(xué)研究所的研究人員在對一組老鼠進(jìn)行飲食實驗后得出了他們的結(jié)論。

該研究的通訊作者，索爾克基因表達(dá)實驗室的胡安·卡洛斯·伊茲皮蘇亞·貝爾蒙特教授說道：“我們已經(jīng)知道限制卡路里攝入可以延長壽命，而現(xiàn)在我們展示了所有導(dǎo)致該結(jié)果的單細(xì)胞水平上的變化。這為我們提供了目標(biāo)，也許最終我們能夠利用藥物治療人類衰老。”

我們都在努力避免衰老，因為衰老是許多可怕疾病的頭號風(fēng)險因素，如癌癥、癡呆癥和糖尿病等。目前，減少卡路里的攝入已經(jīng)被證明有助于減少人們在老年時患上這些疾病的風(fēng)險，但人們還不知道這是如何在細(xì)胞水平上影響人體的。

在這項新的研究中，攝入比正常少30%卡路里的老鼠與另一組正常飲食的老鼠相比較。兩組老鼠從18個月大到27個月大被嚴(yán)格喂食，從人類的角度來說，這個時間段大致代表一個人從50歲到70歲嚴(yán)格遵循低卡路里飲食。在飲食期開始和結(jié)束時，研究人員分離并分析了來自兩組40種細(xì)胞類型的168703個細(xì)胞。這些細(xì)胞來自老鼠身體的不同部位：大腦、肌肉、肝臟、皮膚、腎臟、骨髓和脂肪組織。然后，每個分離的細(xì)胞被用來測量遺傳活性以及細(xì)胞類型的總體構(gòu)成。

令人驚訝的是，正常飲食的老鼠身上發(fā)生了許多負(fù)面變化，而嚴(yán)格飲食的老鼠身上并沒有出現(xiàn)。這些嚴(yán)格飲食的老鼠年老(27個月大)時，它們的細(xì)胞也顯得更年輕?？傊?，在正常飲食的老鼠中觀察到的與年齡相關(guān)的變化，57%的變化在嚴(yán)格飲食的老鼠身上沒有出現(xiàn)。研究表明，許多似乎特別受飲食影響的細(xì)胞與炎癥、免疫和脂質(zhì)代謝有關(guān)。

通訊作者，中國科學(xué)院劉教授表示：“該研究不僅告訴了我們卡路里限制對這些細(xì)胞的影響，而且還提供了在衰老過程中單細(xì)胞水平發(fā)生的最完整和詳細(xì)的研究?！?。另一位合著者，中國科學(xué)院瞿教授解釋道：“當(dāng)前研究的主要發(fā)現(xiàn)是，老化過程中炎癥反應(yīng)的增加可以被系統(tǒng)地抑制熱量限制?！?

合著者康塞普西翁·羅德里格斯·埃斯特萬總結(jié)道：“人們常說吃什么就是什么，我們發(fā)現(xiàn)這在很多方面都是正確的。隨著年齡的增長，細(xì)胞的狀態(tài)顯然取決于你與環(huán)境的互動，包括你吃什么和吃多少?！?/p>

本文譯自 studyfinds，由譯者 Lough 基于創(chuàng)作共用協(xié)議(BY-NC)發(fā)布。