編者按：本文來自微信公眾號“聯(lián)商網(wǎng)資訊”（ID:lingshouzixun），作者：梁瑩，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
2019年傳統(tǒng)零售變革加速，本土零售超市崛起，老牌外資接連被吞并，零售格局正在重構(gòu)。
據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計，華潤萬家、永輝超市、步步高、高鑫零售、物美、盒馬、人人樂、京東7FRESH、家樂福、沃爾瑪?shù)?7家超市企業(yè)2019年共新開1533家門店；同時至少關(guān)閉門店501家；截至2019年底，27家超市企業(yè)門店總數(shù)至少達(dá)14077家。
其中，聯(lián)華超市、紅旗連鎖、華潤萬家、永輝超市4家超市企業(yè)2019年新開門店數(shù)量超過200家，家家悅、中百、步步高、物美4家超市企業(yè)新開門店數(shù)量超過50家，新開316家門店的聯(lián)華超市，位居首位。
27家超市企業(yè)2019年新開門店1533家，平均新開店57家，其中聯(lián)華超市、紅旗連鎖、華潤萬家、永輝超市4家企業(yè)新開店數(shù)超過200家，12家企業(yè)新開店數(shù)不足10家。
聯(lián)華超市是27家企業(yè)中新開門店最多的企業(yè)，新開門店316家，大型綜合超市新開7家；超級市場業(yè)態(tài)新開門店250家，其中直營門店新開88家，加盟門店新開162家；便利店新開門店59家，其中直營門店新開11家，加盟門店新開48家。截至2019年12月31日，聯(lián)華超市擁有門店達(dá)3352家。
2019年，紅旗連鎖繼續(xù)實施“以四川為中心、成都為核心”的發(fā)展戰(zhàn)略，相較以往年度，門店拓展速度明顯提高，并在拓展新門店的同時，舊門店升級改造工作也在同步進(jìn)行，全年新開門店309家，關(guān)閉門店56家，截至2019年末，紅旗連鎖共有門店3070家。
華潤萬家在2019年新開門店240家，全國自營門店實現(xiàn)銷售951億元，自營門店總數(shù)達(dá)到了3234家。
永輝超市去年全國新增門店205家（含原百佳廣東地區(qū)門店，不含永輝mini店、永輝生活、超級物種），已連續(xù)六年實現(xiàn)全國門店拓張數(shù)量持續(xù)增長。
截至2019年12月31日，永輝超市全國已開業(yè)超市門店達(dá)910家，籌建儲備門店233家，門店覆蓋全國28個省份、529個市（區(qū)、縣），經(jīng)營面積超過600萬平方米。
據(jù)悉，自2013年開始，永輝超市全國門店拓張數(shù)量就進(jìn)入了一個持續(xù)增長的階段，相較于2018年，2019年新增門店數(shù)增加了70家，同比增長51.85%。
除了聯(lián)華、紅旗連鎖、永輝，門店增長較多的是家家悅、中百、步步高和物美，其中家家悅新開門店77家，中百新開門店71家，步步高超市新開門店63家，物美新開門店50家。
其他超市企業(yè)開店情況為盒馬43家、新華百貨25家、綠地G-Super 24家、卜蜂蓮花17家、人人樂16家、京東7FRESH13家、家樂福11家、沃爾瑪9家、天虹8家、安德利8家、高鑫零售7家、京客隆6家、ALDI奧樂齊5家、永旺4家、麥德龍3家、胖東來2家、Costco1家，而美團(tuán)小象生鮮無新增門店。
2019年，不少超市企業(yè)進(jìn)行了新的探索。G-Super綠地優(yōu)選新開門店24家，其中包括22家綠地優(yōu)選，2家G-Super社區(qū)業(yè)態(tài)綠地智選。2019年，G-Super綠地優(yōu)選還進(jìn)行了積極的拓展創(chuàng)新，開設(shè)了5家衛(wèi)星倉，為消費(fèi)者提供到家服務(wù)。
聯(lián)商網(wǎng)高級顧問團(tuán)成員王國平認(rèn)為，內(nèi)資企業(yè)不僅是永輝、盒馬鮮生繼續(xù)領(lǐng)跑，家家悅、步步高以及眾多有想法中小企業(yè)都在搶跑，中國市場處于消費(fèi)切換過程，百花齊放，各類企業(yè)都在滿足消費(fèi)者不同層面需求，迭代升級加速，部分跟不上迭代速度的企業(yè)會逐步被甩開。
在他看來，2020年賣場、會員店、精品店、社區(qū)店會持續(xù)滲透，市場份額會向頭部企業(yè)以及創(chuàng)新企業(yè)集中。
2019年，高鑫零售新開綜合性大賣場7家，全部為大潤發(fā)。其中三家位于華東，兩家位于華中，兩家位于華南。同時，關(guān)閉了5家虧損門店，一家位于華東，一家位于華北，兩家位于華中，一家位于華南。
截止2019年12月31日，高鑫零售門店總數(shù)為486家。其中，70％為自營，29.7％為自有物業(yè)，16.5％位于二線城市，46.3％位于三線城市，21.6％位于四線城市。
據(jù)悉，高鑫零售亦在進(jìn)行大賣場重構(gòu)工作，2019年改造10家店， 2020年將門店改造工作將提速，計劃改造50家現(xiàn)有門店。
2019年，步步高回歸超市零售主業(yè)，善用“加減法”，聚焦湖南、江西、廣西等傳統(tǒng)優(yōu)勢地區(qū)發(fā)力，全年新開超市門店63家，并重點盤活存量，全年新開百貨門店2家，門店增速創(chuàng)四年新高。
截至2019年底，步步高在湖南、廣西、江西、川渝等地區(qū)共開設(shè)各業(yè)態(tài)門店402家，其中超市業(yè)態(tài)門店348家、百貨業(yè)態(tài)門店54家。
自從上市之后，家家悅明顯加快了門店擴(kuò)張速度，并由膠東向山東全省乃至全國市場擴(kuò)張。
按照“深耕膠東、覆蓋山東、省外突破”的發(fā)展思路，通過開店和并購的方式，家家悅2019年新增超市77家，包括大賣場 45家、綜合超市32家，此外還新增了百貨店1家、寶寶悅等其他業(yè)態(tài)門店2家。從分布上看，威海、煙臺地區(qū)新增門店29家，青島、濟(jì)南等山東其他地區(qū)新增門店32家，山東省以外地區(qū)新增門店19家。
截至2019年末，家家悅連鎖門店數(shù)量783家，其中大賣場149家、綜合超市554家、百貨店13家、寶寶悅等其他業(yè)態(tài)門店67家。
人人樂2019年新開門店16家，地域分布上看華南區(qū)域開店數(shù)量最多為6家，其他區(qū)域開店情況分別為華北3家、西北3家、廣西2家、西南2家。截止去年年底，人人樂全國門店數(shù)量達(dá)150家。
新華百貨2019年新開包括創(chuàng)業(yè)城店、東門廣場店等大賣場、生活超市及便利店在內(nèi)的各類店鋪25家。截至本報告期末，新華百貨各業(yè)態(tài)共運(yùn)營272家實體經(jīng)營店鋪，其中百貨店鋪11 家，超市店鋪163家，電器店鋪98家，分布于寧夏主要城市核心商圈及自治區(qū)周邊包括陜西、甘肅、內(nèi)蒙及青海等省份的主要城市。
2019年，天虹在深圳、惠州、東莞、佛山、珠海、吉安等區(qū)域開設(shè)了8家sp@ce獨立超市。同時，sp@ce 惠陽新圩鎮(zhèn)誠杰壹天地店因?qū)Ψ綐I(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型需要，提出提前終止加盟合作，經(jīng)友好協(xié)商，雙方終止加盟關(guān)系，于2019年6月1日起停止超市經(jīng)營；另外，天虹在新開56家便利店的同時，關(guān)閉了44家便利店。
從永輝官網(wǎng)全國門店分布圖上看到，永輝超市的“疆土”已悄然涉足山東、內(nèi)蒙古、青海、甘肅等四個新區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，永輝超市籌建中的門店為山東3家、內(nèi)蒙古2家、青海2家、甘肅2家。
除了積極拓展新區(qū)，永輝超市還持續(xù)深耕重點區(qū)域，2019年度，永輝超市在重慶區(qū)域新開門店22家、安徽區(qū)域新開門店18家、福建區(qū)域新開門店18家、四川區(qū)域新開門店15家、上海區(qū)域新開門店11家、河北區(qū)域新開門店10家、廣東區(qū)域新開門店9家（不含原百佳廣東地區(qū)門店）、浙江區(qū)域新開門店9家、江蘇區(qū)域新開門店8家。
27家超市企業(yè)2019年至少關(guān)閉門店達(dá)501家，值得注意的是，聯(lián)華超市在開關(guān)店方面可謂冰火兩重天，領(lǐng)跑開店的同時，其也是關(guān)店最多的企業(yè)，全年關(guān)店門店335家，其中關(guān)閉直營門店139家，關(guān)閉加盟店196家。
據(jù)悉，2019年聯(lián)華超市經(jīng)營虧損收窄，通過關(guān)店止損、成本優(yōu)化與新零售改造多措并舉，業(yè)績大幅改善，虧損額縮減至1.52億元。
另外，全年關(guān)店較多的企業(yè)為紅旗連鎖關(guān)店56家、京客隆關(guān)店33家、家家悅29家、沃爾瑪關(guān)店16家，其他企業(yè)關(guān)店數(shù)量均在10家以下。
2019年，在電商和本土超市的沖擊下，外資超市受到不小的沖擊，家樂福、麥德龍的中國業(yè)務(wù)被本土企業(yè)收購，兩家企業(yè)2019年新開門店數(shù)分別為11家和3家，關(guān)店數(shù)分別為6家和1家。
此外，近年來，卜蜂蓮花也一直在對門店進(jìn)行調(diào)整，關(guān)閉不良門店。公開資料顯示，2012年-2016年，卜蜂蓮花連虧5年，合計虧損額度近11億元；2017年，由于減少商店配送及營運(yùn)成本1.84億元及行政費(fèi)用1.36億元，實現(xiàn)扭虧為盈；2018年，又陷入虧損狀態(tài)。
2019年上半年，卜蜂蓮花收入約為52.65億元，同比微增 0.2%，凈利潤僅為4006.50萬元，同比下滑高達(dá) 70.9%。2019年卜蜂蓮花退市，決定私有化，如今在中國市場的門店不足100家。
老牌外資超市企業(yè)在華遇挫的同時，另一方面，新進(jìn)駐的外資超市企業(yè)正在躍躍欲試，2019年ALDI和Costco相繼在華開出實體店。
進(jìn)駐天貓開店，通過渠道電商先行探路后，ALDI阿爾迪（中文名為奧樂齊）于去年6月，在上海開出首批兩家新店，正式宣告進(jìn)入中國市場。4個月后，ALDI奧樂齊又在上海試點了三家線下門店，2019年ALDI奧樂齊一共在華開出5家門店。
2019年 8月27日， Costco大陸地區(qū)首家門店在上海閔行區(qū)開幕。開業(yè)場景火爆，開業(yè)首日賣出16萬張會員卡。Costco也非常看好大陸市場，開市客（蘇州）貿(mào)易有限公司已于今年1月16日注冊；2020年2月18日，上海土地市場官網(wǎng) 曝出消息，位于浦東康橋的一宗商業(yè)地塊歸屬星河控股與Costco公司聯(lián)合體，這意味著Costco將再落兩子。
王國平也指出，麥德龍、家樂福等主要是母公司財務(wù)需求，以及戰(zhàn)線拉太長，無法顧及亞洲業(yè)務(wù)，進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓；卜蜂蓮花對于香港市場估值不滿意，進(jìn)行私有化，擴(kuò)張仍在繼續(xù)，包括國內(nèi)以及東南亞收購TESCO業(yè)務(wù)；阿爾迪在全球擴(kuò)張比較順利，進(jìn)入中國市場是必然的；美國公司沃爾瑪、Costco也是財務(wù)比較健康，有擴(kuò)張能力的企業(yè)。從全球來看，中國市場是最活躍的區(qū)域，而且消費(fèi)市場持續(xù)上揚(yáng)，有野心的企業(yè)都不會放過這場消費(fèi)盛宴。
2019年，盒馬、京東7FRESH、美團(tuán)小象生鮮首次關(guān)店，新零售各大玩家都進(jìn)入了調(diào)整期，一改過去兩年“玩命狂奔”的勢頭。
2019年，盒馬鮮生新開門店43家，關(guān)閉門店1家，截至2019年底門店總數(shù)為200家。
京東7FRESH去年新開門店13家，關(guān)閉門店1家。截至2019年12月31日，其門店總數(shù)達(dá)到22家，包含七鮮超市20家、七鮮生活1家、七范兒1家。
而去年，美團(tuán)小象生鮮陸續(xù)關(guān)閉了北京城外的五家門店，只保留了北京兩家大本營作為試驗田，同時干起了買菜的生意。
從快速擴(kuò)張到緩下腳步，所有玩家都在變，生鮮新零售已經(jīng)進(jìn)入了調(diào)整期，雖然新零售門店的閉店消息頻出，但與此同時“新業(yè)態(tài)”開業(yè)的消息其實也不少。
在京東7FRESH中登廣場店閉店的同時，京東7FRESH旗下兩個新業(yè)態(tài)也浮出水面，主打社區(qū)的“七鮮生活”和聚焦寫字樓商圈的“七范兒”相繼在北京開出首店。
小象生鮮去年4月閉店時，也傳出了美團(tuán)正在重點布局社區(qū)小型超市的消息。
而盒馬則于2019年9月在上海郊區(qū)布局了“盒馬mini”，為進(jìn)軍下沉市場做鋪墊。此外，盒馬新物種——首個購物中心“盒馬里·歲寶”也于2019年11月正式亮相深圳。
一邊是閉店停業(yè)，一邊是新業(yè)態(tài)頻出，“一開一關(guān)”的背后其實是新零售物種轉(zhuǎn)向“精細(xì)化管理”的自我調(diào)整。
上海商學(xué)院教授、聯(lián)商網(wǎng)高級顧問團(tuán)主任周勇分析認(rèn)為：
首先，線上線下融合勢不可擋，不僅是存在，更是趨勢；
其次，縱向兩線融合與橫向社群跨界，根基是數(shù)字化；
再次，數(shù)字化的關(guān)鍵是真正把握消費(fèi)者的心，一切裝樣子的學(xué)習(xí)，必將害死自己，與其這樣還不如少花點錢，憑多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗，也許還能混上幾年。
2019年，超市行業(yè)并購頻繁，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，小微店鋪進(jìn)一步發(fā)展并充滿活力。
而2020年注定是不平凡的一年，突如其來的疫情，打破了零售業(yè)以往的發(fā)展軌跡，面對疫情，超市企業(yè)在保障民生、穩(wěn)定物價上發(fā)揮了重要作用，同時也快了自身數(shù)字化改造的進(jìn)程。
疫情后，超市企業(yè)如何適應(yīng)新消費(fèi)、新環(huán)境，獲取新發(fā)展？將是需要思考的問題。
