國內(nèi)消費者大多知道，白蘭地是有等級之分的，比如VS、VSOP、XO等，使人可以一望而知其價值。其實葡萄酒也有等級，只是因為它的劃分方法比較復(fù)雜，平素不大容易為人們接受和認知罷了。下面我們簡單地介紹幾個主要葡萄酒出產(chǎn)國的葡萄酒的等級劃分：
法國葡萄酒的等級
法國葡萄酒有著嚴格的等級劃分標準，根據(jù)產(chǎn)地和年份的不同，有著相應(yīng)的等級標準。
(1)以產(chǎn)地劃分：
葡萄酒的好壞跟產(chǎn)區(qū)直接相關(guān)，好酒都用其產(chǎn)地來命名。法國葡萄酒分成四種等級：
第一級＆#8226;法定產(chǎn)區(qū)酒：Appellation(f’Origine Contr616e(AOC)。在酒的商標上，只要是AOC級的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Contr616e之間必有一個地名。
第二級＆#8226;優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐酒：Vins D61imit6s de Qualit6Sup6rieure(VDQS)。
第三級＆#8226;地區(qū)餐酒：Vins de Pays(VP)。這是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標明葡萄種類或收成年份。
第四級＆#8226;日常餐酒：Vins de Table(VT)。不用標明產(chǎn)地、葡萄種類和年份。
(2)以年份劃分等級：
葡萄酒是以葡萄為原料釀制而成的，因此葡萄的優(yōu)劣自然成為決定葡萄酒好壞的最重要的因素。一般說來，同一個葡萄園中出產(chǎn)的葡萄釀制的葡萄酒的品質(zhì)是基本相同的，但是由于每年的氣候、溫度、降水，以至果蟲細菌、自然災(zāi)害，都會影響果樹的生長及果實的孕育，所以即使是同一個葡萄園中出產(chǎn)的葡萄，也會因為不同的年份而具有不同的品質(zhì)，從而使得釀造出來的葡萄酒的品質(zhì)不盡相同。因為是純果汁酒，葡萄的品質(zhì)決定了酒的優(yōu)劣，不同年份的葡萄酒便有著各自不同的個性。比如法國產(chǎn)的葡萄酒，由于七十年代的葡萄普遍欠佳，所以這一時期出產(chǎn)的葡萄酒都不太理想。八十年代是葡萄的豐收時期，除了1984年和1987年較弱外，其余都是好年份，所以這一時期的葡萄酒多為上品。因此，只有酒標上同時標明產(chǎn)地和年份的葡萄酒，才有可能是好酒，否則只能是三、四級酒。
意大利的葡萄酒等級
意大利的葡萄酒根據(jù)品質(zhì)的不同，劃分為四個等級：
保證法定地區(qū)（DOCG）：意大利餐酒的最高級，在葡萄品種、收成、蘊藏等方面都有嚴格管制，而且要由專人試飲。
法定地區(qū)(DOC)：使用指定的葡萄品種，在指定的地區(qū)，按指定的方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統(tǒng)著名的餐酒都列入這一等級。
地方餐酒(IGT)：某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的餐酒。但未夠資格獲得法定地區(qū)等級。
日常餐酒(VDT)：最普通品質(zhì)的餐酒。所有沒有沿用傳統(tǒng)葡萄釀制的酒，都要用這級的標簽。
德國的葡萄酒等級
德國的葡萄酒也是按質(zhì)量從一般到高級分為四個等級：
佐餐葡萄酒(Fafelwein)：這種酒是日常飲用得最多的葡萄酒。德國法律規(guī)定，只有官方確認的四個德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)這種酒，并且德國佐餐葡萄酒不能和外國佐餐葡萄酒，包括歐盟其他國家的佐餐葡萄酒摻兌。
德國鄉(xiāng)村葡萄酒(I~andwein)：特殊的佐餐葡萄酒。在德國有十七個被官方確認的地區(qū)可以生產(chǎn)這種酒。
優(yōu)質(zhì)酒(Qualitatswein B．A．)：在德國有十三個官方確認的產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)這種葡萄酒。
優(yōu)質(zhì)頭等酒(Qualitatswein Mit Pradikat)：這是德國葡萄酒中最高級別的。
根據(jù)葡萄質(zhì)量、成熟度以及釀造工藝，優(yōu)質(zhì)頭等酒又細分為六個等級：
A.頭等酒(Kabinett)：用相當成熟的葡萄制作的上好葡萄酒。
B.精制頭等酒(Spatlese)：用晚秋成熟的葡萄釀造的頭等酒。
C.特選精制頭等酒(Auslese)：用經(jīng)過手工挑選的十分成熟的葡萄釀造而成的。
D.漿果精制頭等酒(Beerenauslese)：用具有蜂蜜味的葡萄釀造的稀有葡萄酒。過熟的葡萄采用手工采摘和挑選。
E.精制頭等冰酒(Eiswein)：所用葡萄和加工方式與漿果精制頭等酒相同，但只有當冬季葡萄結(jié)冰時才進行采摘和釀造。
F.干的漿果精制頭等酒(1"rockenbeerenauslese)：這是德國特有的一種葡萄酒，以近乎葡萄干的風干了的葡萄為原料釀造而成。
