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【食材】

牛腩200克  土豆500克  胡蘿卜1個(gè) 西紅柿1個(gè)  洋蔥半個(gè)

姜片適量 大茴2粒  香蔥幾棵

生抽2勺  鹽1茶匙 料酒適量 胡椒粉少量 白糖半茶匙 花生油2勺

【做法】

1 土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊。

2 西紅柿、洋蔥切塊，準(zhǔn)備蔥姜大茴。

3 牛腩清水洗過(guò)切小塊。

4 鍋內(nèi)放冷水加入牛腩。

5 中火燒開(kāi)2分鐘?；穑瑩瞥鰶_洗干凈瀝水待用。

6 另起鍋放1勺油燒熱，放姜片洋蔥爆出香味。

7 放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

8 炒至表面微黃盛出待用。

9 鍋內(nèi)重新放1勺油，放牛腩和西紅柿、白糖翻炒。

10 西紅柿炒至糊狀后加入足量清水。

11 放生抽、料酒、大茴和鹽。

12 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，湯汁收至三分之一或根據(jù)自己需要即可關(guān)火。