東坡茄子的做法視頻
下面就讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下東坡茄子的做法。
東坡茄子的做法視頻
東坡茄子的制作提示由飯菜網(wǎng)整理提供：
1. 先把粉絲放入溫水中泡著。蒜切末，生姜切絲。茄子整個(gè)從中間切斷，然后切成小長(zhǎng)條。
2. 鍋里放入少量的油，燒熱后放入切好的茄子條。來(lái)回翻個(gè)，茄子煎成金黃色。茄子皮一面朝下擺好盤(pán)。
3. 煎茄子剩下的油燒熱，放入一勺郫縣辣醬炒香。放入切好的蒜末，炒出蒜香味。放入姜絲翻炒。放入肉末翻炒。炒至八成熟(肉末一會(huì)還要上鍋蒸，所以不要徹底炒熟，八成熟最好)
4. 把炒好的肉末放在茄子上。
5. 放上泡好的粉絲。
6. 找個(gè)空碗調(diào)汁，先放入一小勺鹽。再放入一小勺白糖。倒入幾滴醋(一小勺的量)倒入幾滴醬油(一小勺的量)放入切好的蒜末。倒入幾滴耗油。加一些清水?dāng)嚢杈鶆颉?div style="height:15px;">
7. 開(kāi)始放入蒸鍋里蒸。蒸15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，就做好了。用盤(pán)子口上，反過(guò)來(lái)就可以吃啦。
