準備: 泡發(fā)木耳
1.洋蔥洗凈切薄片
2.泡發(fā)洗凈撕成小片的木耳與洋蔥一起，加入鹽、米醋、少許白糖、雞精拌勻即可（還可加少許香油）
1、泡發(fā)黑木耳最好能浸泡24小時以上,因為木耳含有水溶性金屬物質(zhì)，長時間浸泡就能溶解消除,可安全食用。東北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就爛糊的絕不是好木耳。
2、泡發(fā)木耳還建議要用冷水,溫熱水泡后的木耳不僅不易充分發(fā)開，口感還會綿軟發(fā)黏，絕對不如冷水泡的脆，不少營養(yǎng)成分也都被溶解掉了。
3、黑木耳容易粘泥沙，泡開后洗凈，加入少許的鹽再泡一會，即殺菌也會去掉更多的雜質(zhì)，然后再次用清水搓洗干凈，最后撕成小片即可
1、木耳：含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，還有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清。胃滌腸的作用。
2、洋蔥：含有殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等生物活性物質(zhì)，它所含的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內(nèi)可殺死多種細菌和真菌，所以洋蔥是多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品。
