原料：
平菇400克，瘦豬肉500克，花生油，醬油，鹽，紅辣椒，餃子皮適量。
做法：
1、豬肉洗干凈后，剁成肉餡備用。
2、平菇切成小方塊，燒小半鍋水，水開后把菇放進(jìn)去汆燙約一分鐘，斷生后撈起。
3、放涼后的平菇加上肉餡、醬油、鹽、花生油、兩小湯匙的清水?dāng)嚢杈鶆颍M量攪上勁。
4、取一張餃子皮，餡料放進(jìn)去，包成月牙形，放置蒸籠里。
5、燒一鍋水，水開后把蒸籠放上去大火蒸約13分鐘。
1、平菇放水里汆燙，目的是為了焯去其中的草酸哦。
2、肉餡加上兩湯匙的清水?dāng)嚢韬蟪云饋砀r美，不會干干巴巴的。
3、買回來的餃子皮，置冰箱里冷藏一個(gè)晚上再用來包餃子，既容易操作而且包出來的餃子更加透亮。
4、蒸好的餃子，空口吃就非常的鮮美，當(dāng)然也可以沾點(diǎn)醋、加上點(diǎn)紅辣椒更惹味。
