山藥與黑木耳同食，不僅健脾益胃，還能清理血管，降血糖，美容養(yǎng)顏又減脂，女人尤其要多吃，那么山藥和木耳怎么炒最好吃呢？關(guān)鍵山藥要選對(duì)，山藥分脆山藥和面山藥兩種，炒山藥要買脆山藥，炒出來口感嫩滑爽脆，而面山藥是用來燉湯的，口感綿軟香糯，這兩種山藥用不同的方法烹制出來，各具特色，都很好吃！下面我把炒山藥木耳的做法分享給大家。
準(zhǔn)備材料：脆山藥300克 黑木耳100克 青紅辣椒 大蒜 姜（適量）
山藥去皮洗凈，先對(duì)半切開，再斜刀切塊，最后切片。（親們記得手要套個(gè)塑料袋子拿山藥，再刨皮哦，防止過敏）
把切好的山藥放入清水中浸泡，防止氧化變色。
姜切粒。
大蒜切粒。
青紅辣椒切成菱形。
黑木耳提前泡發(fā)，去蒂，撕小朵。
鍋里水燒開，放入山藥和黑木耳焯水，等水再次燒開后，撈出山藥，黑木耳。
熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。
加入1勺料酒，翻炒幾下。
加入山藥，黑木耳，青紅辣椒。
翻炒至辣椒斷生。
加入1小勺鹽，1小勺白糖，翻炒均勻。
加入少量香油，雞精，炒勻，起鍋。
美美的，開吃吧！
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