雨前即谷雨前，雨前西湖龍井就是4月5日以后至4月20日左右采用細(xì)嫩芽尖制成的西湖龍井茶葉，又叫谷雨茶、二春茶。雨前西湖龍井茶雖不及明前西湖龍井茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)。
谷雨是采茶的時(shí)節(jié)，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”。谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤，營養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。
在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯(cuò)，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。
現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”字!而這個(gè)“早”字，買茶的人付出是銀子的代價(jià)。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的。明前的茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。
茶葉行家們說出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡；二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。
由明芽香茶業(yè)提供的雨前西湖龍井（產(chǎn)品編號(hào)：G012002）產(chǎn)自翁家山一帶，采用傳統(tǒng)手工工藝制作，盡可能保證茶葉條形的完整和茶湯的鮮靈度。
干茶：條形扁平光潤，少斷葉；色澤黃綠鮮活，尚勻整；
茶湯：湯色黃綠透亮，口感香醇回甘，香氣濃郁；
葉底：茶底嫩綠成朵，舒展明亮，尚勻整，較耐泡。
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