鐵觀音是中國十大名茶之一，是烏龍茶，茶性界于紅茶與綠茶之間，是福建安溪名茶，也是蜚聲中外的中外名茶。下面十個鐵觀音茶葉知識能讓你快速了解鐵觀音。
1、在什么時候能采制到高品質的鐵觀音？
答：每年春茶采制時間：4月中下旬～5月上旬，秋茶采制時間9月下旬～10月上旬的晴天上午10點至下午4點。在晴朗、晝夜溫差較大的東北風氣候時制作的鐵觀音品質最高。
2、安溪鐵觀音香氣是如何形成的？
答：清香型鐵觀音的香氣形成原因一是鮮葉，二是做青工藝酶促反應的結果。而濃香型鐵觀音的香氣形成的部分原因是烘焙等工序中熱效應引起的物化反應。
3、安溪鐵觀音干茶外形如何鑒賞？
答：安溪鐵觀音干茶外形有兩種：一種條索狀，一種顆粒狀；春季鐵觀音干茶色澤烏黑油潤，秋季干茶色澤砂綠油潤為佳，反之為次。
4、如何鑒賞安溪鐵觀音香氣？
答：安溪鐵觀音香氣的鑒賞重點在于清純度、強弱度和持久度。同種清純度的鐵觀音的香氣強度和持久度越高越好，反之為次等，如果異味、雜味則更次。
5、安溪鐵觀音湯色如何鑒賞？
答：從適度金黃度、清澈度和明亮度來鑒賞。在適度金黃度的前提下，越清澈且越明亮越好，反之越差。
6、何為鐵觀音的春水秋香？
答：春水秋香意為春茶韻味悠長，茶湯淡雅含蓄而秋茶香氣高遠，茶湯粗獷張揚。兩者皆有特色，建議茶友到秋香時，少量品鮮之時還是多品春茶，待來年春時多飲今秋茶。
7、什么是鐵觀音蓋香？
蓋香的類型：其一閩南人常說“煌口香”，其二為幽雅類型的蘭花香，香氣馥郁清幽如蘭花，其三是淡淡奶香型；
蓋香的高揚程度：優(yōu)質鐵觀音香氣高而不沖，如蘭花般優(yōu)雅馥郁；
蓋香的持久度：好茶品蓋香持續(xù)性強。
8、沖泡鐵觀音要點？
濾網不宜過密，不用味更香口感更佳。輕發(fā)酵鐵觀音不宜長時間浸泡，1分鐘或3分鐘最佳。洗茶是為了潤茶和醒茶，稍微舒展即可。春水秋香，春茶滋味更好，秋茶香氣更高。一泡茶，清香鐵觀音三四道是精華，至少前4泡茶不應殘留。殘留湯苦澀。
9、鐵觀音4大典型特征是那些？
分別是純正紅心觀音茶芽“紅樣歪尾桃”、光滑似綢的釉質和微隆的葉面及反卷的葉緣、上下堆成的葉片結構、豐富的茶湯滋味。
10、如何買到正宗安溪鐵觀音？
答：購買正宗安溪鐵觀音請認準產品包裝印有（安溪鐵觀音地理志），通過嚴格的審查、質量管控才是正宗安溪鐵觀音。
