減脂其實(shí)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，但不少朋友在減脂時(shí)只注重純蔬果的飲食或者過度節(jié)食挨餓，餓過頭了之后再半路覓食，容易造成無功而返，而且對(duì)于身體能量的攝入也很不均衡，所以這種單一的飲食方式其實(shí)是不可取的。
健康減脂沒有捷徑，多樣化的飲食、合理的營養(yǎng)搭配才是根本。如果你想減脂的同時(shí)還可以放心吃肉，那你可以看下今天分享的四款雞肉蓋飯，用一份雞肉就能輕松玩轉(zhuǎn)花式減脂餐，解饞好吃還不用受罪！下面就來看看健康減脂的正確打開方式。
01
照燒雞腿蓋飯
食材： 雞腿/兩個(gè)、紫米飯/1碗、蟹味菇/100g、西藍(lán)花/100g、胡蘿卜/50g、老抽/1勺（約5g）、鹽/1勺（約2g）、生姜片/2片、蒜末/1勺（約5g）、細(xì)砂糖/1勺（約5g）、清水/小半碗
熟練耗時(shí)：30分鐘（不含腌制時(shí)間）
工具：小湯鍋、不粘鍋
圖文步驟
1.把雞腿去骨后加入生姜片、蒜蓉、鹽、老抽腌制30分鐘入味。（Tips:介意熱量的話，可以把雞腿皮去除）
2.老抽、細(xì)砂糖加入小半碗清水混合均勻；熱鍋少油，放入雞腿肉皮朝下，中小火煎至兩面焦黃。
3.加入調(diào)好的料汁，中火燜煮5分鐘。
4.胡蘿卜、西藍(lán)花、蟹味菇焯水后擺盤；做好的雞腿肉用刀切成小塊，蓋在紫米飯上，淋上少許料汁就可以了。（Tips:紫米飯做法：紫米100g，大米200g，紫米需要提前泡2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋燜煮就可以，水量比平時(shí)煮飯的時(shí)候多一點(diǎn)，煮出來的米粒會(huì)更軟糯）
02
雞肉滑蛋蓋飯
食材： 雞腿/1個(gè)(去皮）、白菜/1小顆、雞蛋/2個(gè)、小米藜麥飯/1碗、生抽/2勺（約10g）、老抽/1勺（約2g）、生姜絲/2g、鹽/1勺（約2g）、黑芝麻/適量
熟練耗時(shí)：40分鐘（不含腌制時(shí)間）
工具：不粘鍋
圖文步驟
1.把去皮后的雞腿去骨后切成小塊。
2.加入生姜絲、生抽，抓捏均勻腌制15分鐘。
3.白菜切小塊。
4.熱鍋少油，放入腌制好的雞肉塊，中火炒至雞肉變色焦黃后加入白菜，翻炒至白菜變軟。
5.加入少許鹽、老抽，翻炒均勻，炒至收汁后關(guān)火盛出。
6.平底鍋刷入薄油，倒入雞蛋液，小火推動(dòng)鏟子做成一個(gè)滑蛋餅。
7.最后組裝擺盤，撒一點(diǎn)黑芝麻裝飾就可以了。（Tips:藜麥小米飯做法：藜麥50g，小米100g，大米200g，準(zhǔn)備好后放入電飯鍋燜煮就可以，水量比平時(shí)煮飯的時(shí)候多一點(diǎn)，煮出來的米粒會(huì)更軟糯）
03
無米雞肉蓋飯
食材： 白菜花/200g、雞胸肉/200g、洋蔥/10g、玉米粒/50g、生姜片/2片、鹽/1勺（約2g）、生抽/2勺（約10g）、蠔油/2勺（約5g）、蔥花/適量、清水/約200g
熟練耗時(shí)：30分鐘（不含腌制時(shí)間）
工具：不粘鍋
圖文步驟
1.把雞胸肉切成小塊，加入生姜片、鹽，抓捏均勻腌制15分鐘。
2.白菜花切碎，洋蔥切丁。
3.把生抽、蠔油混合，加入少許清水（約200g）,調(diào)成一個(gè)料汁。
4.熱鍋少油，放入玉米粒、菜花，中火炒約5~6分鐘，加入鹽，翻炒均勻盛出。
5.熱鍋少油，放入洋蔥丁炒出香味后加入雞胸肉丁，翻炒至變色后加入調(diào)好的料汁，燜煮約3分鐘。
6.大火收汁后撒上少許蔥花，盛出擺盤。
04
菌菇雞肉蓋飯
食材：紫薯燕麥米飯/1碗、雞腿/兩個(gè)（去皮）、包菜/100g、海鮮菇/100g、蟹味菇/100g、老抽/1勺（約2g）、生抽/2勺（約10g）、鹽/1勺（約2g）、玉米淀粉/2勺（約10g）、胡蘿卜/50g、小蔥頭、生姜絲/適量、清水/約250g
熟練耗時(shí)：30分鐘 （不含腌制時(shí)間）
工具：不粘鍋
圖文步驟
1.把雞腿去骨后切成小塊。
2.加入鹽、生姜絲腌制15分鐘。
3.老抽、生抽加入清水中（約250g），加入玉米淀粉，攪拌均勻調(diào)成料汁。
4.胡蘿卜切粗條，包菜切塊。
5.熱鍋少油，放入小蔥頭、腌制好的雞腿肉，翻炒至變色。
6.加入胡蘿卜條，包菜塊，翻炒均勻后加入菌菇，繼續(xù)翻炒均勻。
7.淋入料汁，中火煮約3分鐘，大火收汁后盛出澆到米飯上就可以了。（Tips:紫薯燕麥飯做法：紫薯1個(gè)，燕麥米50g，大米150g，準(zhǔn)備好后放入電飯鍋燜煮就可以，水量比平時(shí)煮飯的時(shí)候多一點(diǎn)，煮出來的米粒會(huì)更軟糯）
搭配做好了，低糖、低鹽、低油也不會(huì)覺得難吃，無需節(jié)食挨餓，無需天天水煮青菜，減脂餐也能吃得美味又掉秤。
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