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雙皮奶做法
【雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。 3、稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。
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