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羊肉：鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。并具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。

材料：羊肉片400克、大蔥2根、紅椒3只、綠椒1只、香菜2根、姜、蒜適量。

調(diào)料：鹽、老抽、料酒、淀粉、花椒、八角適量。

做法：

1.大蔥切絲，姜、蒜、紅綠椒切好待用。

2.羊肉片用鹽、老抽、料酒、淀粉拌勻腌制20分鐘。

3.鍋里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟時(shí)盛出裝盤(pán)，再倒入大蔥和姜、蒜、尖椒翻炒2秒鐘，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。