因?yàn)檫@件事情可能并沒(méi)有你想象的掌握在你自己的手里。對(duì)大多數(shù)人而言，成年之后的體重總是相對(duì)穩(wěn)定，也有太多人減肥后反彈或是增重困難，似乎總是難以把自己的體重變化到自己想要的范圍。
有研究表明對(duì)于普通人而言在6-10周的范圍，體重的變化一般不會(huì)超過(guò)0.5%，即使對(duì)于糖尿病患者而言，5年內(nèi)的體重變化通常也就不過(guò)是在3.7%-4.6%的范圍。
因此有科學(xué)家針對(duì)這種現(xiàn)象，提出了一個(gè)假設(shè)，那就是set-point theory體重設(shè)定點(diǎn)理論。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是對(duì)于每個(gè)人而言，由于基因跟身體內(nèi)部調(diào)節(jié)機(jī)制的作用，體重都會(huì)傾向于保持在一個(gè)特定的設(shè)定范圍，不管你是因?yàn)槎唐诘墓?jié)食運(yùn)動(dòng)，或其他行為的改變導(dǎo)致體重變化，長(zhǎng)期來(lái)看身體還是會(huì)逐漸的調(diào)節(jié)回到設(shè)定點(diǎn)。
的確，穩(wěn)定對(duì)于保持我們身體各項(xiàng)機(jī)能的良好運(yùn)轉(zhuǎn)非常重要，而大腦在對(duì)于體重跟體脂的管理中起到了關(guān)鍵的作用，位于腦下部、腦干上方的下丘腦被認(rèn)為是控制食欲、饑餓感和熱量平衡的核心器官。
雖然它只有杏仁那么大，但是它負(fù)責(zé)的生理功能有：
1.體溫調(diào)節(jié)
2.攝食行為調(diào)節(jié)
3.水平衡調(diào)節(jié)
4.調(diào)節(jié)腺垂體激素分泌
5.對(duì)情緒反應(yīng)的影響
6.對(duì)生物節(jié)律的控制
你可以發(fā)現(xiàn)這每一項(xiàng)功能都可能會(huì)對(duì)我們的體重造成影響
當(dāng)我們減少食物攝入降低體重，尤其是低于設(shè)定點(diǎn)的下限之后，通過(guò)下丘腦的一系列作用會(huì)導(dǎo)致我們的食欲增長(zhǎng)，刺激饑餓感，加速胃排空和胃酸分泌的腦腸肽會(huì)有所上升;而調(diào)節(jié)體重，減少攝食，抑制脂肪細(xì)胞合成的瘦素分泌則會(huì)有明顯下降。
而且我們的身體會(huì)增加對(duì)熱量的吸收效率，如果在這之前你身體吸收2000大卡需要攝入2500大卡的食物，但經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)之后可能只需要攝入2300大卡就夠了；然后大腦會(huì)提高身體的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，來(lái)降低維持日?；顒?dòng)所有需要的熱量，也就是說(shuō)本來(lái)同樣的活動(dòng)，你會(huì)消耗300大卡，但現(xiàn)在可能只需要消耗200大卡就夠了。經(jīng)過(guò)這樣的節(jié)省開(kāi)支以及提高工作效率，很有可能你吃的更少了，體重卻反而不會(huì)有變化甚至還可能升高，因?yàn)槟愕纳眢w會(huì)竭盡所能讓你更好的回到原本的設(shè)定點(diǎn)范圍。
你的體溫會(huì)有所下降,你會(huì)更需要睡眠,這一切變化都是為了讓你更少的去消耗熱量，另外不要忘了還有情緒調(diào)節(jié)的部分，以及你的嗅覺(jué)，視覺(jué)，你的感官對(duì)食物的敏感度都會(huì)更高。
即使是平時(shí)覺(jué)得不好吃的東西，你都會(huì)變得更加渴望，而如果是平時(shí)就喜歡吃的，尤其是高熱量高糖高脂的食物，想要攝入它們的欲望會(huì)不斷的折磨你，這不是你的意志力不過(guò)關(guān)而是這種與本能的斗爭(zhēng)實(shí)在太過(guò)艱難。
同樣的，在設(shè)定點(diǎn)理論里，出于同樣的調(diào)節(jié)機(jī)制，當(dāng)你通過(guò)一段時(shí)間反常的暴飲暴食，讓體重超過(guò)設(shè)定點(diǎn)的上限范圍之后，通常經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，你的體重也會(huì)慢慢回落。你的新陳代謝也會(huì)加快，體溫也可能升高，食欲會(huì)下降，激素分泌也會(huì)有所不同，從而讓你的體重下降。
但是現(xiàn)實(shí)的很多情況，卻只有很少一部分人可以享受到上述這樣的紅利，大部分人都是胖著胖著就瘦不回來(lái)了，也有越來(lái)越多的人面對(duì)超重的風(fēng)險(xiǎn)。
之所以會(huì)這樣是因?yàn)橄噍^于讓我們瘦而言，我們大腦運(yùn)行的機(jī)制會(huì)更傾向于讓我們胖著，因?yàn)樵趲资f(wàn)年的進(jìn)化過(guò)程中，大腦陪伴我們度過(guò)的大部分日子實(shí)在是太苦了。由于長(zhǎng)時(shí)間處于食物匱乏的環(huán)境，我們的大腦運(yùn)行機(jī)制總是會(huì)想著，如何作用才能夠讓我們更好的去利用食物，去保留住難得能夠有所剩余的熱量。我們的生理調(diào)節(jié)機(jī)制大多時(shí)候面對(duì)的挑戰(zhàn)也是在饑餓的狀態(tài)下讓我們能夠熬過(guò)去，從而增加我們生存下去的幾率。因?yàn)檫@樣的歷史殘留原因，一般也認(rèn)為設(shè)定點(diǎn)會(huì)隨著體重的穩(wěn)定升高而不斷升高。
這個(gè)假說(shuō)可以用來(lái)解釋為什么大部分人的體重會(huì)保持在一定的范圍，為什么節(jié)食減肥會(huì)這么容易反彈，為什么吃成胖子比變瘦要更容易。
可是這個(gè)假說(shuō)就一定是真相嗎？
介紹完了設(shè)定點(diǎn)，你當(dāng)下可能會(huì)覺(jué)得十分的沮喪，尤其是一部分減脂中的人士，難道不管自己多么努力，最終還是無(wú)法逃脫體重體脂反彈的宿命嗎？（其實(shí)如果你相信的話，那么起碼你不會(huì)因?yàn)樽约簻p肥失敗而太責(zé)怪自己，如果不信的話那么顯然人定勝天多努力就好，都不虧）
其實(shí)不是的，設(shè)定點(diǎn)假說(shuō)確實(shí)具備一定的合理邏輯跟可參考性，但是實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)，卻依舊沒(méi)有足夠多的科學(xué)性依據(jù)去佐證，設(shè)定點(diǎn)的理論一定會(huì)影響到你的實(shí)際體重，尤其是在你有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)以及良好的飲食習(xí)慣的前提下。
而美國(guó)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)（American Council onExercise）也曾稱這個(gè)理論是一個(gè)誤區(qū)。的確，控制飲食后的體重反彈是時(shí)常會(huì)發(fā)生的現(xiàn)象，把體重保持在一個(gè)健康的自己想要的合理區(qū)間內(nèi)也確實(shí)不是一件容易的事情，但是這件事之所以這么困難，是受到了非常多因素的影響的。可能會(huì)有社會(huì)環(huán)境，飲食習(xí)慣，先天的基因跟激素分泌的影響，而不太會(huì)是因?yàn)槟愕纳眢w內(nèi)真的內(nèi)置了一個(gè)恒定調(diào)節(jié)系統(tǒng)來(lái)管理你的體重或是體脂。
減脂之所以可能反彈，之所以可能會(huì)失敗，之所以難以堅(jiān)持是因?yàn)檫@件事情很多時(shí)候，確實(shí)不一定是一個(gè)人就能完成的戰(zhàn)斗。
你需要努力訓(xùn)練，需要管住自己的嘴巴，需要去學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，你需要使用更科學(xué)更好的方法，你需要付出很多，但同時(shí)這也離不開(kāi)身邊家人朋友們的鼓勵(lì)和支持，必要的時(shí)候可能還需要醫(yī)生的援助。不要覺(jué)得你暫時(shí)沒(méi)有成功就是你不行是你太差勁了，對(duì)自己耐心一些，給自己更多的時(shí)間，碰到一時(shí)的阻礙也不要?dú)怵H，堅(jiān)持下去，總會(huì)比太早放棄離成功更近一些。
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