最近經(jīng)常去看一個(gè)做了30多年羅城牛肉干的老師傅做牛肉干，于是學(xué)習(xí)模仿做了一次，味道相當(dāng)?shù)尾诲e(cuò)啊，我是一個(gè)天才，哇哈哈。
現(xiàn)在來給大家分享一下
麻辣牛肉干詳細(xì)教程：
1、準(zhǔn)備牛腱肉（我用了2斤牛腱肉），第一步驟是將牛肉洗干凈，在鍋里面用清水煮開，去血水。
2、將牛肉從清水中撈出，切成約1.5厘米的細(xì)條牛肉。
然后放到鍋里面去除牛肉的血水，撈起備用。
3、準(zhǔn)備配料素材：干辣椒，姜塊，八角，冰糖,芝麻等
4、鍋內(nèi)放菜籽油，2斤牛肉約放1斤菜籽油，當(dāng)然這個(gè)菜籽油在使用之后，還可以留著之后使用。
5、將姜放入鍋內(nèi)爆炒，再將干辣椒和香料等放入，
最后放入之前去除血水的牛肉條。牛肉條放入之后，大火爆炒8分鐘左右，再改為小火炸5分鐘，之后將多余出來的菜籽油倒出待之后使用（注意：一定要留著這些菜籽油哦~~之后還有用處）。
變成這樣
6、牛肉條爆炒之后，將冰糖放入融化，注意要將冰糖溶化完哦，一定喲。注意圖片下部正在融化滴冰糖
7、冰糖溶化之后，將紅油辣椒放入入味，同時(shí)放花椒面、鹽、味精、花椒等材料。
想吃辣就多來幾勺，我加了三勺，事實(shí)證明辣味不夠。
再加其他的調(diào)料。
8、爆炒起鍋之前，放之前準(zhǔn)備的芝麻。芝麻可以多放一些。
我覺得辣度還是不夠，又加了些辣椒面。呵呵
將芝麻粒翻炒混勻之后就可以裝盤啦~~~~~~~~~~~啦啦啦啦
9、裝盤啦~~~一看就好好吃滴說
10、最后是將之前炸牛肉干的菜籽油放入已經(jīng)裝好牛肉干的碗內(nèi)，泡3個(gè)小時(shí)左右入味，更加美味喲~~~~
我覺得泡的越久，味道越巴適哈~~~~好吃的很哇~~
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