上海科技報科普問答主持人：主任記者 吳苡婷
近幾年來，身邊得痛風的朋友開始增加了。他們在飲食上都非常小心。目前痛風已經(jīng)成為了高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病之后的第四高。其癥狀是血液和尿液中的尿酸值偏高。痛風也和前三高一樣屬于富貴病，和平時的飲食和生活習慣有關(guān)系。
為什么說，痛風是病中之王呢？原因是痛風基本是無法根治的，會伴隨終身，就像高血壓和糖尿病一樣。而且痛風發(fā)作起來生不如死，疼痛難忍。根據(jù)一些病人形容，痛風的疼痛感覺就像被狗咬，有用刀割肉，像磚頭砸在腳面上一樣。有些人發(fā)作起來就是劇烈疼痛，需要臥病在床。疼痛的感覺堪比孕婦生孩子。
痛風的發(fā)生與人體尿酸代謝出現(xiàn)障礙有關(guān)系。正常成人每日約產(chǎn)生尿酸750mg，其中這些尿酸進入尿酸代謝池。每天，代謝池中的尿酸約60%進行代謝，三分之一的尿酸經(jīng)腸道分解代謝，三分之二的尿酸經(jīng)腎臟排泄，這些環(huán)節(jié)中有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，就會引起人體內(nèi)尿酸增高的情況，而不及時排出體外的尿酸會引起結(jié)晶，它們在身體組織或者關(guān)節(jié)上沉積尿酸結(jié)晶，有點像膽囊結(jié)晶、腎結(jié)晶的感覺。尿酸結(jié)晶不斷累積，對于人體的危害不斷顯現(xiàn)，一開始的情況就是劇烈疼痛，不僅對于人體關(guān)節(jié)有損害，痛風的發(fā)生對人體的內(nèi)臟和心血管等都會有所損傷。尿酸對于腎臟的影響是很大的，尿酸的結(jié)晶聚集在腎臟里面，引發(fā)了腎結(jié)石、腎功能不全，最嚴重的最后是導致尿毒癥，對生命產(chǎn)生威脅。
科學家在研究中發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，所以痛風患者要控制病情必須要全力忌口，要盡量少攝入嘌呤比較高的食物。嘌呤含量高的食物有黃豆、扁豆、紫菜、香菇，動物的內(nèi)臟以及肉類，還有海鮮、啤酒等等，特別指出的是小魚干嘌呤含量是最高的。而嘌呤含量少的食物是蔬菜、水果、奶類和蛋類等。
