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一年一度的波爾多列級(jí)酒莊世界巡回品鑒北京站的活動(dòng)將于12月1日盛大開(kāi)幕。參加本次北京品酒會(huì)的波爾多頂級(jí)酒莊的數(shù)量達(dá)到近百家；中國(guó)客戶幾乎成為了波爾多頂級(jí)葡萄酒的最主要買家，這使得法國(guó)酒商們對(duì)這次盛會(huì)及其期待。本次評(píng)鑒會(huì)將主打2007年份的葡萄酒，對(duì)于那些喜歡即買即飲的葡萄酒消費(fèi)來(lái)說(shuō)，2007年份的波爾多葡萄酒是非常好的選擇。
2007年的波爾多
在經(jīng)歷了2005這個(gè)難以超越的偉大年份之后，2007年對(duì)于波爾多來(lái)說(shuō)，似乎無(wú)法再次變得輝煌。2007年的春天在波爾多來(lái)的較早，使得葡萄發(fā)芽和開(kāi)花的時(shí)間都明顯的早于往年。2007年的夏天比較涼爽，但是總是陰沉沉的，這讓葡萄沒(méi)有得到燦爛陽(yáng)光的關(guān)照。這使得葡萄成熟的較晚，加上較早發(fā)芽的因素，2007年波爾多的葡萄生長(zhǎng)周期整體上過(guò)長(zhǎng)，這會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的集中度不足以及酒體不夠飽滿。多虧了9月份才遲來(lái)的陽(yáng)光，這個(gè)原本讓人絕望的年份奇跡般的恢復(fù)了過(guò)來(lái)。加上波爾多酒商們?cè)谄咸褕@中付出了更多的汗水，使得2007年的葡萄酒逐漸的得到了好評(píng)。
就風(fēng)格而言，2007年的波爾多葡萄酒缺少緊致的結(jié)構(gòu)感，單寧較弱，這使得它一方面具有容易入口，果味清新等優(yōu)點(diǎn)；另一方面也使它變得不能久藏，10年左右甚至更短的時(shí)間內(nèi)，是飲用2007年波爾多的最佳時(shí)間。
其實(shí)，2007年份的波爾多葡萄酒雖然整體上缺少2005年那樣雄偉的氣勢(shì)，但是也有一些地區(qū)的葡萄酒表現(xiàn)得非常精彩。蘇特恩與巴薩克的甜白葡萄酒在2007年就是個(gè)不錯(cuò)的特例。它們有著飽滿的酒體，誘人的香氣以及清爽的酸度；如果你喜歡甜白葡萄酒的話，2007年份的蘇特恩甜白葡萄酒值得推薦。
2007年波爾多葡萄酒的另一大優(yōu)勢(shì)就是便宜。由于在2008年期酒品嘗時(shí)的評(píng)價(jià)不高以及之后金融危機(jī)的驟然來(lái)臨，使得2007年波爾多列級(jí)酒莊的葡萄酒相對(duì)很便宜。比如著名的柏圖斯，2005年份的稅前價(jià)格要4000歐元/瓶，而2007年份的柏圖斯則只要700歐元/瓶，盡管同樣的昂貴。
產(chǎn)區(qū)巡禮
這次波爾多列級(jí)酒莊北京站的活動(dòng)，包括了波爾多全部知名產(chǎn)區(qū)。其中最出名的有瑪歌村，波亞克村，圣朱利安，圣埃斯塔菲以及蘇特恩、佩薩克還有右岸的寶物隆和圣艾米隆。來(lái)賓們最好找張波爾多的地圖（http://www.jiulifang.com/wine-tool/regions-map/10596.html），這樣才能記下眾多產(chǎn)區(qū)的不同特點(diǎn)。
文章來(lái)源：酒立方葡萄酒
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