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秋茶,鐵觀音的香氣為何如此濃郁?

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很多喜歡喝鐵觀音的茶客都一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“春水秋香”?!按核焙芎美斫?,由于春季鮮葉鮮嫩,內(nèi)含物質(zhì)豐富。所以春茶氨基酸含量高,滋味鮮醇,而且口感醇厚。

“秋香”,是因?yàn)殍F觀音秋天采摘的時(shí)候秋高氣爽,鮮葉消水順暢,且這時(shí)采摘制作的鐵觀音香氣高于春茶。

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