開(kāi)學(xué)了，這道菜要多做給孩子吃，常吃補(bǔ)鈣易消化，長(zhǎng)個(gè)不用愁
快到周末了，給孩子做一道貼心的菜吧，這道菜的食菜一點(diǎn)都不貴，做法也是簡(jiǎn)單至極了，也許好多人都覺(jué)得豆腐太廉價(jià)了，會(huì)沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，也不上檔次，口感也是也一般般，雖說(shuō)豆腐很普通，但卻是比其它的食物更加適合小孩吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且多吃也不會(huì)上火，也不會(huì)膩，也是我家最受歡迎的一道菜，孩子常吃提高智力，因?yàn)槎垢}含量豐富，植物蛋白含量高，非常適合孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也非常有益處的，一周吃個(gè)兩三次個(gè)頭都會(huì)一竄再竄。
豆腐還有老豆腐和嫩豆腐之分，品種多樣，也是我們平時(shí)餐桌上最普通的食材了，平時(shí)不知道做什么菜的時(shí)候，我都會(huì)給孩子做這道菜，就是買(mǎi)來(lái)一塊豆腐，經(jīng)過(guò)精心的烹飪后，就可以成為餐桌最美味的一道菜肴了，再配上一碗土雞湯，真是鮮美無(wú)比了，好吃又好看。豆腐也特別的適合女性朋友，可以緩解很多更年期的不適應(yīng)癥狀，還會(huì)幫助更年期后的女性保持激素的穩(wěn)定，提高生活質(zhì)量，大豆看似很普通，卻是絕佳的一種食物哦。今天我要把豆腐做成丸子形狀的，怎么看都有食欲哦。大家有時(shí)間可以試試哦。
清蒸豆腐丸
食材：豆腐兩小塊，豬肉一小塊，姜一塊，蔥少許，生抽，料酒，白糖，鹽各少許。
做法：
1、姜先切片再切末，盡量剁碎，因?yàn)槭欠旁谌怵W里，滿(mǎn)口吃到姜這樣口感就不好了，蔥切碎，肉也切碎剁成末，先把肉餡上漿，增加個(gè)底味，加點(diǎn)生抽，鹽，白糖，料酒，先抓一抓，再來(lái)點(diǎn)蠔油，最后再來(lái)點(diǎn)淀粉，都攪拌均勻待用。
2、取一塊豆腐，不用焯水，這樣豆腐更嫩，鮮味更濃，用手捏碎，越碎越好，肉末和豆腐的比例是1：2即可，1：3也可以，肉起到提鮮的作用，再給豆腐入個(gè)底味，放點(diǎn)白糖，再放點(diǎn)鹽，放少許料酒去腥味，再放點(diǎn)淀粉，增加一點(diǎn)黏性，讓豆腐更滑，更嫩，最后放入肉餡抓勻。
3、取一小團(tuán)肉丸，在手里滾一滾，變成光滑的肉丸，再放入盤(pán)子。
4、鍋中放入水，水燒開(kāi)后上鍋蒸10至20分鐘，這樣的丸子就蒸熟了，又鮮又嫩的丸子就做好了。
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