嫌棄蒸菜不好吃的人，
一定是對(duì)蒸菜有什么誤解，
可能是你的打開方式不對(duì)，
才會(huì)形成這么膚淺的認(rèn)識(shí)。
超簡單的6道懶人蒸菜認(rèn)識(shí)一下，
重新刷新你對(duì)蒸菜的認(rèn)識(shí)。
做法：
1、 將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。
2、 加入兩倍于蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3、冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。
4、炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
做法：
1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽腌制10分鐘左右。
4、豆腐放置片刻后可能會(huì)出大量的水，將其倒掉。
5、將或肉末放在豆腐上，表面椒?；蚨缃?，澆上蒸魚豉油。
6、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦。
做法：
1、娃娃菜瀝水，將菜整株分切，裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟。
2、將尖椒切圈，蔥切末，蒜切茸、火腿切絲。
3、油鍋燒溫?zé)?，放入火腿煎?分鐘撈出。
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中菜汁倒入小碗中備用，將火腿絲鋪在娃娃菜上面。
5、油鍋燒熱，將辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加醬油、白糖、鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡。
6、將鍋中熬煮的味汁收濃，淋在娃娃菜上，撒上蔥花就可以吃啦~!
做法：
1. 大米和糯米(約2：1的比例)混合均勻，加10?；ń罚脲佇』鸪粗涟l(fā)黃，放涼后搗成碎粒
2.取排骨洗凈瀝干水，姜蒜切片，小蔥切段。
3.將姜蒜片放入盛肉的碗中，倒入剁細(xì)的豆瓣醬、老抽、鹽、料酒、腐乳汁，腌制2小時(shí)。
4. 取腌好的排骨在炒米粉里裹一圈
5.蒸籠鋪荷葉，再將肉片整整齊齊地碼在上面
6.冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸1.5小時(shí)，出鍋撒上蔥花。
做法：
1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉。
4、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個(gè)灑上少許蔥花，澆點(diǎn)醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
做法：
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油。
4、輕輕晃動(dòng)盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上。
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
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