#養(yǎng)生靚湯#【初夏傾情推薦清熱下火湯】時值炎熱夏季,高溫天氣模式啟動,受氣溫的影響,人們的食欲也打折扣。大熱天,清熱下火的湯水是廣東人的消暑必備品??喙稀⒉烁伞⒔娌说仁巢拇钆湄i骨,細火慢燉或猛火滾湯,鮮香又助消化。夏日靚湯補水又養(yǎng)生,促進食欲!八款清熱下火湯,煲起來!#舌尖上的廣東#
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【作者:@雯婷茜子】
原材料:
苦瓜半根,蛤蜊30顆,姜絲,蔥絲適量,麻油一勺
做法:
1.先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥姜切絲備用。
2.蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙。
3.鍋中加入冷水,放入苦瓜,姜絲。
4.接著倒入干凈的蛤蜊,開大火煮沸,蛤蜊只要一張口即可關火,加入一點鹽。
5.最后放入蔥花,加入一勺麻油調味。
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?、阢y耳百合雪梨羹
【作者:如蓮靜心】
原材料:
銀耳適量,百合適量,冰糖適量,枸杞適量
做法:
1.將銀耳洗凈泡發(fā)。
2.撕成小塊。
3.百合掰成小片洗凈。
4.雪梨削皮切成小塊。
5.砂鍋放適量水,加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛,加適量枸杞即可。
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【作者:@皓媽玟玟】
原材料:
鴨掌適量,蓮子適量,薏米適量,冬瓜適量,茨實適量,瑤柱適量
做法:
1.鴨掌焯水之后洗干凈。
2.加姜片,用壓力鍋壓15分鐘。
3.加入冬瓜皮,蓮子薏米茨實瑤柱,同煲1小時。
4.最后加冬瓜。
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?、芘殴鞘萑忪夜?jié)瓜眉豆湯
【作者:@女俠森森】
原材料:
節(jié)瓜(毛瓜)適量,胡蘿卜適量,眉豆適量,瑤柱碎適量
做法:
1.瘦肉排骨飛水。
2.加姜片、瑤柱碎、眉豆,放適量水大火煲開。
3.轉小火煲1小時。
4.加入節(jié)瓜和紅蘿卜中小火煲半個小時。
5.煲好后瘦肉吃不了排骨可以吃。
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【文綜合網(wǎng)絡,圖@女俠森森】
原材料:
白菜干適量,干貝適量,排骨適量,姜片適量
做法:
1.白菜干洗凈。
2.排骨焯水洗凈。
3.干貝洗凈,用水泡10分鐘。
4.取一只燉盅,放入姜片、白菜干、干貝和排骨,然后加入適量的水燉3個小時。
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⑥咸豬骨滾芥菜湯
【文綜合網(wǎng)絡,圖@皓媽玟玟】
原材料:
芥菜500g,咸豬骨100g,姜片適量
做法:
1.咸豬骨剁小塊,芥菜洗凈,撕小塊。
2.鍋里放適量清水,放咸豬骨用大火煲開。
3.改小火煲15-20分鐘。
4.放進芥菜用大火煲5分鐘左右。
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?、呖喙舷桇邑i骨
【文綜合網(wǎng)絡,圖@皓媽玟玟】
原材料:
苦瓜約400克,蠔豉約50克,豬骨約500克,姜適量
做法:
1.苦瓜洗凈,切成大小適合的塊備用;
2.豬骨飛水后洗凈備用。
3.壓力鍋放8碗水放入姜片及蠔豉一齊煮開。
4.壓力鍋內倒入苦瓜和豬骨,壓30分鐘關火。
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?、嗔_漢果百合排骨湯
【作者:@夏朵_Summer】
原材料:
豬肋排500g,羅漢果1/4個,無花果5個,百合40g,鹽適量
做法:
1. 將豬肋排剁成小段,而后飛水焯燙去掉血末,撈出瀝水備用。
2. 羅漢果、無花果、百合分別洗凈備用。
3. 將豬肋排、羅漢果、百合放入湯煲中加入適量清水,大火煮開后,轉小火煲煮2個小時,喝時根據(jù)口味加鹽調味即可。
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