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舌尖上的韓國
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去韓國旅行的小伙伴們除了向往電視劇中浪漫的景點(diǎn)和購物之外,更多的是想品嘗一下韓國的美食。 這條微信,讓你從韓國的飲食特點(diǎn)、用餐禮儀、美食DIY、以及零食等全方位了解舌尖上的韓國。
飲食特點(diǎn):
高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩,味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當(dāng)做主食。菜肴以燉煮和烤制為主,基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉,不喜歡吃饅頭、羊肉、鴨肉。
用餐禮儀:韓國是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國家,就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”
① 斟酒:如果雙方第一次見面,則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉后,則可單手為對方斟酒,但如果對方是長輩,則必須用一只手托住酒瓶底端斟酒;
② 與長輩一起用餐時(shí),長輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷;
③ 先喝湯再吃別的食物;用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音;
④ 用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地抱在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上
⑤ 勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯;
⑥ 共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃,醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃;
⑦ 用餐不要太快也不要太慢,與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起 用餐時(shí),等長輩放下湯匙和筷子以后再放下;
看韓劇除了被長腿歐巴吸引,還有那美食,總是讓視線久久不能離開,趕快擦擦口水,一起看看韓國最I(lǐng)N美食。
泡菜:
可以搭配地瓜食用。泡菜是一個(gè)很好的發(fā)酵食品,但泡菜過咸,鈉含量過高,而地瓜由于富含 ,鉀成分就會(huì)將鈉成分排出到體外。因此地瓜與富含鹽的泡菜是絕佳姻緣。尤其是對高血壓患者,這樣的飲食搭配更為安全。
拌飯:
作為韓國最高傳統(tǒng)飲食,是在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便,成為飛機(jī)上的最佳飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多著名的小吃店,在首爾也有很多知名的拌飯店。
烤肉:
是將牛肉或豬肉放進(jìn)由大醬,蜂蜜(或糖),大蔥,蒜,芝麻,鹽,胡椒粉等做成的調(diào)味里浸泡之后烤成的料理。味道香甜,是小孩最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。在家里也很容易做,是很受歡迎的家庭飲食。
韓劇女主角最喜歡干嘛?吃零食!看著韓劇自己兩手空空豈不是很失落,趕快看看韓國都有哪些好吃的零食。
韓果:
是韓國自古以來的祭祀供品,也是婚禮儀式或飲茶時(shí)食用的韓國傳統(tǒng)點(diǎn)心。面粉加上蜂蜜、麻油后油炸的油蜜草;將水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果。
糯米糕:
是韓國傳統(tǒng)節(jié)日食品,韓國人在生日、結(jié)婚、祭祀、回家都制造糕餅祈求平安。韓國米糕的原料和糯米和粳米,做法有“蒸糕”和“打糕”之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點(diǎn)心,有鮮、咸、甜等味道的餡,甜餅還要在外面粘上花瓣并放在平鍋上用油煎。制作成梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等形狀的米糕餅,五彩斑斕、精美異常,使食客不忍下嘴。
還有這些可口零食,不容錯(cuò)過。
材料:200g米飯 50g芹菜 100g金針菇 50g胡蘿卜 50g豆芽 30g香菇 200g豬肉 50g韓式辣醬 20g生抽 5g黑芝麻
做法:
① 準(zhǔn)備好芹菜、豆芽、胡蘿卜、金針香菇洗凈切絲,煎好雞蛋。
② 石鍋內(nèi)刷香油,米飯盛入石鍋內(nèi),壓實(shí)后加上蔬菜;
③ 將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至滋滋響,聞到焦香即可加入辣椒醬和生抽調(diào)勻,大功告成。