立冬一過(guò)，天干物燥。比起體表感涼，五臟六腑更快地感受到冬天帶來(lái)的變化，開(kāi)始出現(xiàn)了咽干喉燥、口干唇裂、干咳、皮膚頭發(fā)干燥的癥狀。
尤其是北方有些地區(qū)，又開(kāi)始起霾了，霧霾最容易傷到的是肺部。干燥的秋冬沒(méi)有好好護(hù)理肺部，就會(huì)肺熱咳嗽，甚至能直接導(dǎo)致老人小孩百日咳。
逢時(shí)擇食，潤(rùn)燥補(bǔ)虛。此時(shí)，小北最饞的就是雪梨，用雪梨做成湯水，喝上一勺，從口腔，喉嚨到肺立馬就舒服多了。
所以這碗「冬瓜雪梨薏仁飲」應(yīng)季而生。
天干，來(lái)碗雪梨湯潤(rùn)一潤(rùn)吧
雪梨滋肺陰，養(yǎng)胃陰，止煩渴，治熱痰。
吃梨最好的方法是燉煮。雪梨經(jīng)過(guò)1小時(shí)熬成湯水后，去了其中寒氣，適合不同體質(zhì)的人食用。
雪梨
這次小北采用的是河北新鮮雪梨，得天獨(dú)厚的細(xì)沙土壤，生長(zhǎng)的梨甜度適宜，還有豐富的維生素。
我們將過(guò)熟的和落地梨棄之，精選了個(gè)大汁水飽滿的雪梨，經(jīng)過(guò)特殊工藝低溫烘干，最大限度地保留了它的營(yíng)養(yǎng)成分。
香甜多汁的雪花梨經(jīng)過(guò)烘干制成雪梨片，烘干過(guò)程不熏硫，雪梨干成色呈自然的干褐色，雖然成品其貌不揚(yáng)，但是完美保留了雪梨的香氣和清甜口感。
這樣的雪梨干用來(lái)煲湯，煮的時(shí)候淡淡的梨子香味，出壺后，不用加糖，就可以享用這一碗帶著天然清甜的湯水，一口從頭滋潤(rùn)到底，甜而不膩，全家老少都能喝，干咳一碗搞定。
冬瓜干
02
《滇南本草》中說(shuō)：“冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽。”凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
因此，冬瓜雪梨兩味的碰撞可以說(shuō)是那些肺熱咳嗽，干咳，喉嚨癢，喉中帶痰最佳的“對(duì)癥下湯”了！
有了這一巧思，小北家的營(yíng)養(yǎng)師就開(kāi)始尋找與雪梨味道和功效最匹配的冬瓜，現(xiàn)在料包里的冬瓜干，是經(jīng)過(guò)北家營(yíng)養(yǎng)師多方尋找和數(shù)十次測(cè)試，不管是味道還是口味皆數(shù)上等佳品。
挑選后的冬瓜再經(jīng)過(guò)7道復(fù)雜的工序，無(wú)多余添加，即使湯水不用加糖也能有自然甜味，入口潤(rùn)潤(rùn)的滑滑的。
小孩咳嗽不用再逼著喝苦藥
一碗冬瓜雪梨薏仁飲，雪梨冬瓜以外還佐以專(zhuān)門(mén)炒制過(guò)的熟薏仁和扁豆。
熟薏米的加入，讓這道湯水的祛濕邪和濕毒效果翻倍。雖不能治百病，但也能起到預(yù)防作用，一到冬天容易肺熱犯咳嗽的人喝它尤佳！
因?yàn)檫@道湯水有股自然的梨香和天然甜，有些從小肺部比較虛弱的小孩子，可以喝一碗湯水溫補(bǔ)固本，這樣就不用再逼他喝苦藥，用這一碗甜湯就能讓他乖乖聽(tīng)話！
冬季霧霾多發(fā)，更要多煮冬瓜雪梨薏仁飲來(lái)抵御污染，每天早上出門(mén)前喝上一碗，好好保護(hù)受傷的呼吸道。
老公抽煙兇猛、喜辣、常吃火鍋，咽喉會(huì)有一定破壞，常備這碗甜湯，嗓子不干不癢也很舒服。
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