不放肉也下飯的4道小炒，清爽開(kāi)胃又好吃，下班后不用愁吃什么了
下班過(guò)后，又累又餓，希望到家后，能迅速把飯菜做好，可以吃到嘴。飯菜的要求除了快速快捷外，熱量少，對(duì)身體好耶十分重要。今天給大家推薦4道下班族的菜肴，不僅做法快捷，營(yíng)養(yǎng)高，而且還解油膩，開(kāi)胃，不長(zhǎng)肉，適合減肥瘦身的朋友來(lái)食用，一起看看吧。
第一道菜；青紅辣椒炒豆干
青辣椒和紅辣椒搭配，和豆干一起炒，顏色好看，味道鮮美，熱量不高，下飯好菜肴。
材料：青辣椒一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，豆干5塊，蔥姜蒜，淀粉，鹽，雞精，生抽
做法；1清洗辣椒，切成細(xì)條，備用。
2豆干用鹽水浸泡一下， 更加入味，浸泡時(shí)間大概15分鐘。
3撈起切成細(xì)條，備用。蔥姜蒜切好。
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)辣椒條，大火翻炒，放進(jìn)豆干
5大火翻炒，起鍋前，加入勾兌汁，里面加入淀粉，鹽，雞精， 胡椒粉
6翻炒均勻，把水炒粘稠即可。
第二道菜；素炒花菜
花菜營(yíng)養(yǎng)高，做法簡(jiǎn)單，美味好吃，簡(jiǎn)單一炒，下飯好助手。
材料：花菜一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，蔥姜蒜，雞精， 鹽，醬油
做法：1用手把花菜掰成小朵，放鹽水里浸泡一下，除去上面的雜質(zhì)或農(nóng)藥殘留。
2然后撈起，鍋里燒水，水沸以后，放進(jìn)花菜小朵，來(lái)焯水一下，撈起瀝干水分，備用。
3蔥姜蒜切好，紅辣椒切絲，備用。
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)辣椒條，放進(jìn)焯水后的花菜，。大火翻炒。
5起鍋前，加入鹽， 一點(diǎn)醬油，雞精即可。
第三道菜：涼拌春筍絲
春筍是春天的時(shí)令食物，營(yíng)養(yǎng)美味，春筍用來(lái)涼拌一下，少油少鹽，口感鮮嫩脆爽，熱量極低，是減肥瘦身的好助手，也是下飯下酒的好搭檔。
材料：春筍3-4個(gè)，蔥姜蒜，鹽， 醋，辣椒油，白糖，雞精，香油
做法；1新鮮的春筍去皮，清洗一下，切成細(xì)長(zhǎng)條，
2鍋里燒水，水沸以后，放進(jìn)春筍絲，水里面加一點(diǎn)鹽，可以把春筍里面的澀味去掉，也可以去掉春筍里面的草酸，以防引起結(jié)石疾病的出現(xiàn)。
3煮沸以后，撈起，用涼水重醫(yī)邊，瀝干水分，放進(jìn)一個(gè)大碗里。
3蔥姜蒜切末，準(zhǔn)備調(diào)味汁，加入醋，鹽，，白糖，雞精，攪拌均勻
4鍋里燒熱以后，倒一點(diǎn)油進(jìn)去，然后把熱油潑到調(diào)味汁里面，一起倒進(jìn)春筍里面，攪拌均勻即可
第四道菜：萵筍絲炒雞蛋
萵筍是大家在生活里，經(jīng)常吃的一種蔬菜。小小的萵筍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分厲害。生活里適當(dāng)吃一些，可以強(qiáng)身健體。對(duì)于愛(ài)美減肥的朋友好處很大，因?yàn)槿n筍水分多，熱量少，膳食纖維豐富，潤(rùn)腸通便，排除垃圾。
萵筍切絲，和雞蛋搭配，炒一炒，特別下飯，這道菜，顏色亮麗，味道鮮美，口感好吃，老人小孩都喜歡吃。烹飪起來(lái)時(shí)間短，適合下班的朋友來(lái)做。
材料；萵筍1-2根，雞蛋3個(gè)，紅辣椒1個(gè)，蔥姜，味極鮮，鹽
做法；1萵筍去皮，切成絲，=清洗一下，備用。
2雞蛋打好，攪拌均勻備用，蔥姜切好，紅辣椒切長(zhǎng)條，備用。
3鍋里放油，爆炒雞蛋，撈起備用。
4然后我們來(lái)炒萵筍絲，爆香蔥姜，放進(jìn)萵筍絲，大火翻炒。
5放進(jìn)紅辣條，放進(jìn)炒好的雞蛋，翻炒均勻。
6起鍋前，放鹽，味極鮮，生抽，即可。
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