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糖尿病患者吃對(duì)飯，血糖就已經(jīng)控好了一半?。ǜ教悄虿∈匙V）

zjshzq >《糖尿病》

2021.08.29

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明明白白吃飯，吃得好，血糖又平穩(wěn)！

對(duì)我國(guó)老百姓來(lái)說(shuō)，主食一直是餐桌上的重要角色，各種米食（如米線、米粉、腸粉、米糕……），各種面食（如面條、貼餅子、莜面、青稞面……）。

對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，主食的種類和數(shù)量對(duì)餐后血糖的控制很關(guān)鍵，吃對(duì)主食其實(shí)就相當(dāng)于血糖控制好了一半。

一張圖簡(jiǎn)單看懂5類主食的特點(diǎn)：

主食吃什么好？

說(shuō)了以上五種主食的特點(diǎn)后，糖尿病患者已經(jīng)心里有些數(shù)了，對(duì)高血糖生成指數(shù)（高GI）的精制糕點(diǎn)類盡量避免，能不吃就不吃！最后總結(jié)一下，糖尿病患者可以參照以下三點(diǎn)來(lái)安排自己的主食。

按血糖生成指數(shù)（GI）選主食

從血糖生成指數(shù)來(lái)看，吃等量的糙米飯和饅頭，饅頭比糙米飯更容易升高血糖；吃等量的黑米粥及大米粥，大米粥比黑米粥更容易升高血糖。因此，盡量選擇低GI的主食。

雖說(shuō)按血糖生成指數(shù)選主食，但也不是說(shuō)，得了糖尿病就意味著完全放棄自己喜歡的食物，糖尿病患者可以通過(guò)以下兩個(gè)辦法來(lái)讓整餐的主食GI低一些，主食種類豐富一些。

主食粗一點(diǎn)

主食要盡量吃得粗一點(diǎn)，可多吃粗糧、雜糧，如燕麥片、玉米、小米、糙米、蕎麥等。

主食雜一點(diǎn)

糖尿病患者比常人更需要維生素，若維生素不足，會(huì)加重周圍神經(jīng)功能障礙。同時(shí)，肝臟也需要大量的維生素B參與代謝。而雜糧中的維生素和礦物質(zhì)往往含量較高，如小米、燕麥、高粱等。

因此在烹調(diào)時(shí)，我們可在白米中加入小米、玉米等雜糧，這樣既可降低整頓主食的血糖生成指數(shù)，還增加了維生素的攝取。

每頓主食應(yīng)該吃多少？

一般來(lái)說(shuō)，主食類份量根據(jù)所需能量不同有所變化，如果每天所需能量為1800kcal，則一天所需要的谷物份量即為10份，基本每一頓需要的量即3份，下圖展示了兩種不同主食的3份份量分別為多少，大家可以有一個(gè)直觀的概念哦。

咱們還可以對(duì)照下面的表格，進(jìn)行主食類的食物替換，每一列指的是1份。例如，可以把上圖1/3的米飯用70克紅薯或150克山藥進(jìn)行替換。

谷類食物交換份表：

食物類別	每份（克）	食物類別	每份（克）
大米飯	75	雜豆類	25
生米小米	25	高粱米玉米碴	25
燕麥片	23	山藥	150
紅薯	70	鮮玉米 (帶棒心)	200

如何計(jì)算一天的能量需求

①計(jì)算理想體重：

理想體重=身高（厘米）-105

②判斷自己的體型：

BMI=體重（千克）/身高（米2）

③理想體重和體型確定后，計(jì)算一天所需總能量=理想體重（千克）

*每千克理想體重所需要的能量

體型	臥床	輕體力活動(dòng)	中體力活動(dòng)	重體力活動(dòng)
消瘦	20-25	35	40	40-45
正常	15-20	30	35	40
超重或肥胖	15	20-25	30	35

輕體力：經(jīng)常坐著的工作、少量洗衣做飯、緩慢行走等

中體力：搬運(yùn)輕東西、持續(xù)長(zhǎng)距離行走、環(huán)衛(wèi)工作等

重體力：室外建筑、搬運(yùn)、鑄造、挖掘等

例

小王，女性，47歲，體重80千克，身高165厘米，中體力活動(dòng)強(qiáng)度。她每天需要的總能量是多少？

①理想體重=165-105=60kg

②BMI=80/1.652=29.4，屬于肥胖

③肥胖，輕體力活動(dòng)強(qiáng)度，則查表每千克理想體重所需要的能量為30

一天的總能量=60kg*30=1800kcal

不同能量需要量需要不同的主食份數(shù)哦！

每日能量需要量/千卡	每日主食份數(shù)	每日能量需要量/千卡	每日主食份數(shù)
1620	9	1800	10
1935	11	2025	12
2205	13	2430	15

總而言之，主食仍是能量供給的主要來(lái)源，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，要避免食用太多讓血糖坐過(guò)山車的“壞主食”，而多攝入些“好主食”，你記住了嘛~

彩蛋：糖尿病食譜

主食雖然重要，但是一天的飲食結(jié)構(gòu)、配比更重要，下面給出了兩個(gè)1600kcal和1800kcal的糖尿病食譜，大家可以參考下哦。

本文首發(fā)丨糖尿病網(wǎng)
本文作者丨蔡萱
責(zé)任編輯丨曹前

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