許多食物正常時(shí)是美味營(yíng)養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就會(huì)出現(xiàn)不利身體健康的毒素，有一些甚至?xí)＜暗缴?。千萬(wàn)不能食用，一起來(lái)看看吧!
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
專家建議:如果在食用時(shí)，發(fā)現(xiàn)西紅柿發(fā)硬、無(wú)味最好不要食用。購(gòu)買時(shí)選擇色紅、熟透的西紅柿，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
專家建議:不要怕浪費(fèi)，白菜壞掉的部分一定要扔掉!
三、無(wú)根豆芽
在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
專家建議:要食用豆芽，最好買那種細(xì)長(zhǎng)、有根須的。如果有條件，可以自己買綠豆生豆芽。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。
專家建議:最好食用用干黃花菜，黃花菜曬干后，秋水仙堿就會(huì)被破壞，使其無(wú)法產(chǎn)生毒素了。
五、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
專家建議:儲(chǔ)存土豆最好放在菜窯中，防止發(fā)芽變青。沒(méi)有儲(chǔ)存條件最好別儲(chǔ)存，什么時(shí)候吃少買幾個(gè)。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
專家建議:腐爛的生姜，不論生姜的其他部位是否出現(xiàn)腐爛，我們都不要食用。這是因?yàn)樯械狞S樟素，并不僅僅只在腐爛的那一部分，生姜只要腐爛，所有的部位就都會(huì)有黃樟素。
七、棕色心的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來(lái)有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。
專家建議:買甘蔗時(shí)要檢驗(yàn)軟硬度，再看瓤部是否新鮮，最好買時(shí)聞聞其味道，商家剝皮時(shí)要看好甘蔗的中心部和表皮，若甘蔗是紅心，那么甘蔗一定存在毒素，禁止食用。
八、長(zhǎng)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
專家建議:茶葉和其他食品一樣，有保質(zhì)期限。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。
九、長(zhǎng)斑的紅薯
紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
專家建議:有斑點(diǎn)的地瓜不要食用，直接扔掉。
十、發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
專家建議:購(gòu)買銀耳時(shí)，一定要留意產(chǎn)品的色澤，以色白或微黃者為佳。如果銀耳顏色過(guò)白，可能是化學(xué)試劑熏制的結(jié)果，不宜購(gòu)買。
十一、未腌透的咸菜
北方人在秋冬季素有腌制咸菜的習(xí)慣。很多人不等蔬菜腌透變色，就以為新鮮咸菜鮮味美，提前食用。實(shí)際腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。
專家建議:酸菜要是沒(méi)有腌夠15天，最好不要吃，15天后腌透了，就不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
十二、未煮熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
專家建議:烹制豆角前，用開(kāi)水燙一下，然后再用鍋翻炒，至其發(fā)綠、變軟，再燉熟方可食用。
十三、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。
專家建議:當(dāng)發(fā)現(xiàn)豆芽菜發(fā)得特別粗壯，而且無(wú)根須，如果再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味時(shí)，那么，這種豆芽有可能是用化肥來(lái)催發(fā)。
十四:變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
專家建議:若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。選購(gòu)紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
吃是我們?nèi)粘Ｉ钪械念^等大事，任誰(shuí)也無(wú)法抵抗它的誘惑。但是或許你正在吃的那些食物中有一些是損害身體健康的，所以，看看在自家的餐桌上，這14種有毒食物你吃過(guò)了沒(méi)?
本文由中國(guó)老年第一紙媒《快樂(lè)老人報(bào)》精選推薦。更多精品閱讀，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào):“快樂(lè)老人報(bào)”(ID:laorenbao-com)。
聯(lián)系客服
