西葫蘆是一種很常見的蔬菜，我家經(jīng)常會買來做餅或者炒著吃，我個人特別喜歡用它來做餅，因為用它做出來的雞蛋餅顏色很漂亮，家人也都比較愛吃。對于孩子來說，它還有補(bǔ)鈣的作用，像春天這種春暖花開的季節(jié)，多吃點(diǎn)補(bǔ)鈣的食物還是有助于孩子們的生長發(fā)育的。對于老人來說，也應(yīng)該多食用些新鮮蔬菜補(bǔ)充身體所需要的維生素和鈣。
原料：西葫蘆320g、雞蛋3個、面粉100g、清水適量、鹽、食用油、熟黑芝麻；
具體做法：
2、西葫蘆擦細(xì)絲，或者用刀切成細(xì)絲；
3、雞蛋和西葫蘆絲都放在一個小盆里；
4、加入面粉、水、鹽一起調(diào)拌成面糊；
5、平底鍋上火燒熱，倒入適量食用油；舀一勺拌好的菜糊糊倒進(jìn)去，用勺子底部轉(zhuǎn)平；
6、在表面撒上一些黑芝麻；
7、兩面煎黃即可，因為餅很薄，西葫蘆又很容易熟，所以時間很快；
一張餅就這樣做好了，雞蛋的黃，西葫蘆的綠，加上煎出來的微焦色，是不是很不錯呢。做這樣的一張餅，過程簡單，易操作，就算不會下廚的人也能夠輕松做出很漂亮的糊塌子。
西葫蘆含有豐富的維生素，還含有豐富的鈣，中醫(yī)認(rèn)為它具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；還能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
這個做法不僅可以用西葫蘆可以這么做，土豆、蘿卜、嫩南瓜、胡蘿卜等等，都可以這樣制作，快手簡單，營養(yǎng)豐富，是一道非常值得收藏的食譜哦
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