西葫蘆是一種很常見的蔬菜,我家經(jīng)常會買來做餅或者炒著吃,我個人特別喜歡用它來做餅,因為用它做出來的雞蛋餅顏色很漂亮,家人也都比較愛吃。對于孩子來說,它還有補(bǔ)鈣的作用,像春天這種春暖花開的季節(jié),多吃點(diǎn)補(bǔ)鈣的食物還是有助于孩子們的生長發(fā)育的。對于老人來說,也應(yīng)該多食用些新鮮蔬菜補(bǔ)充身體所需要的維生素和鈣。
原料:西葫蘆320g、雞蛋3個、面粉100g、清水適量、鹽、食用油、熟黑芝麻;
具體做法:
2、西葫蘆擦細(xì)絲,或者用刀切成細(xì)絲;
3、雞蛋和西葫蘆絲都放在一個小盆里;
4、加入面粉、水、鹽一起調(diào)拌成面糊;
5、平底鍋上火燒熱,倒入適量食用油;舀一勺拌好的菜糊糊倒進(jìn)去,用勺子底部轉(zhuǎn)平;
6、在表面撒上一些黑芝麻;
7、兩面煎黃即可,因為餅很薄,西葫蘆又很容易熟,所以時間很快;
一張餅就這樣做好了,雞蛋的黃,西葫蘆的綠,加上煎出來的微焦色,是不是很不錯呢。做這樣的一張餅,過程簡單,易操作,就算不會下廚的人也能夠輕松做出很漂亮的糊塌子。
西葫蘆含有豐富的維生素,還含有豐富的鈣,中醫(yī)認(rèn)為它具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;還能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預(yù)防肝腎病變,有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
這個做法不僅可以用西葫蘆可以這么做,土豆、蘿卜、嫩南瓜、胡蘿卜等等,都可以這樣制作,快手簡單,營養(yǎng)豐富,是一道非常值得收藏的食譜哦
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