包菜胡蘿卜炒粉絲
包菜切絲，胡蘿卜切絲，粉絲浸泡
熱油鍋，先炒個雞蛋，撈出備用。留底油放蔥蒜爆香，放入胡蘿卜絲翻炒，然后放入包菜絲翻炒，差不多炒熟之后，放入粉絲，炒雞蛋。加入生抽，陳醋，鹽，雞精，然后爆炒一分鐘。出鍋。
利用一些不要的蔬菜皮，可以榨汁，然后過濾，加上土豆淀粉，做成蔬菜涼條。
黃瓜涼條
將去皮的黃瓜放到榨汁杯中，然后過濾。加入300克豌豆淀粉，攪拌均勻，倒入鍋中，加入一千克的清水，小火熬至粘稠，倒入容器中，放置冰箱冷藏到凝固。
萬能涼拌料汁
蔥姜蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻。起鍋燒油，放入花椒，燒至冒煙的時候關(guān)火把花椒撈出來。稍微放涼一下，潑油。加入白糖和陳醋攪拌一下，加入生抽和耗油繼續(xù)攪拌。加入鹽，雞精，五香粉。撒點香菜。
電餅鐺蛋卷
底筋面粉80克，色拉油80克，黑芝麻10克，白糖40克，雞蛋三個
蛋液一勺，鋪在電餅鐺上，然后拿一張油紙，上面放一個鍋，向下用力壓平。有點焦黃的時候，翻到另一面再煎。趁熱用筷子卷起來。
點評：吃多了容易上火，也許是糖。做蛋卷的時候盡量壓薄一點好吃。卷的時候夾住，用兩手握住筷子向前卷起。
