這兩天暖洋洋的天氣
讓人感覺仿佛春天已來臨，
菜市場里各種時令蔬菜
也已經(jīng)陸續(xù)上市，
感知春意不如就從舌尖開始吧。
菜市場實地探訪
作為春季“菜王”，
春筍的到來，
吹響了菜市場里迎接春日的第一支螺號。
春筍長得瘦瘦長長，比冬筍細(xì)巧，薄薄的筍殼上還帶著一層淺淺的泥。攤主拿起小刀“唰唰”兩下褪去它的外殼，雪白脆嫩的筍肉就露出來了。清新香甜、脆嫩爽口的春筍，不論翻炒油燜，還是用來煲上海人最愛的腌篤鮮，春筍的鮮味都是無可替代的。
市民羅先生前些日子聽說春筍上市，今天就專程來采買。他打算再買半只雞，放在一起煲湯喝，“煲湯的時候我就喜歡放筍，吊鮮味它是一絕?！?/p>
攤主表示，冬筍已經(jīng)行將下市，春筍的進(jìn)貨量大大提升，牢牢占領(lǐng)蔬菜屆的C位?！笆裁醇竟?jié)吃什么菜，現(xiàn)在就是春筍好吃。冬筍可以炒咸菜、包春卷，但要做油燜筍、燒湯的話還是得用春筍?！?/p>
春筍產(chǎn)地也有不同，論口感則是產(chǎn)自富陽的春筍質(zhì)量較好?！案魂柟S口感嫩，吃進(jìn)嘴里甜蜜蜜的，不澀口?！?/p>
除了鮮掉眉毛的春筍，
同樣帶來春天氣息的
還有上市一月有余的蠶豆。
蠶豆產(chǎn)自福建，此刻寫上了“吃口糯”的招牌，在幾個攤位的轉(zhuǎn)角處堆成了一座“豆子山”。由于生意不錯，這“豆子山”沒多久就矮了半截，需要攤主不時補貨?！艾F(xiàn)在蠶豆正大量上市，我們每天要進(jìn)貨七、八百斤?！?/p>
在綠葉菜界，
春天的聲音則來自韭菜。
記者注意到，雖然韭菜一年四季都能買到，但許多蔬菜攤位只在春日臨近時，才會開始售賣韭菜。正所謂“春食則香，夏食則臭”，春韭的鮮嫩滋味，實在獨特誘人?！熬虏舜禾斐允亲詈玫?，做法也簡單，加幾個雞蛋炒一炒就很好吃?！?/p>
看著是不是感覺春意滿滿？
今晚的菜譜，
不如就添點春天的味道，
快來菜市場里買上些新鮮蔬菜，
品一品“舌尖上的春天”~
