正在準(zhǔn)備中的年夜飯
除夕夜，是每個皖南人最具有儀式感的時刻，好像用一整年都為此刻做準(zhǔn)備。每每過了臘月二十四，家家戶戶便著手年夜飯的食材，咸魚臘肉、蒸煮油炸，幾道地方特色菜肴是必不可少。其中，臭鮭魚，象征著連年有余；中和湯，則寓意熱熱鬧鬧；蒸年糕，討一個蒸蒸日上的吉利。
除了一桌豐盛的年夜大餐，各式糖點是皖南祁門一帶過年吃早茶的必備。芝麻糖、花生糖、凍米糖、字豆糖、徽墨酥等等糖點，在當(dāng)?shù)卮碇鴿鉂獾哪晡?。采用農(nóng)家種植的稻谷、芝麻還有黃豆，經(jīng)過制糖師傅的巧妙糅合和精心調(diào)配，吃出的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是美食糕點帶來的味蕾滿足感，更多是全家團(tuán)圓的傳統(tǒng)和對新年的美好期望。
正在準(zhǔn)備中的年夜飯
除夕夜，是每個皖南人最具有儀式感的時刻，好像用一整年都為此刻做準(zhǔn)備。每每過了臘月二十四，家家戶戶便著手年夜飯的食材，咸魚臘肉、蒸煮油炸，幾道地方特色菜肴是必不可少。其中，臭鮭魚，象征著連年有余；中和湯，則寓意熱熱鬧鬧；蒸年糕，討一個蒸蒸日上的吉利。
除了一桌豐盛的年夜大餐，各式糖點是皖南祁門一帶過年吃早茶的必備。芝麻糖、花生糖、凍米糖、字豆糖、徽墨酥等等糖點，在當(dāng)?shù)卮碇鴿鉂獾哪晡丁２捎棉r(nóng)家種植的稻谷、芝麻還有黃豆，經(jīng)過制糖師傅的巧妙糅合和精心調(diào)配，吃出的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是美食糕點帶來的味蕾滿足感，更多是全家團(tuán)圓的傳統(tǒng)和對新年的美好期望。
師傅正在制作字豆糖
除夕夜，是每個皖南人最具有儀式感的時刻，好像用一整年都為此刻做準(zhǔn)備。每每過了臘月二十四，家家戶戶便著手年夜飯的食材，咸魚臘肉、蒸煮油炸，幾道地方特色菜肴是必不可少。其中，臭鮭魚，象征著連年有余；中和湯，則寓意熱熱鬧鬧；蒸年糕，討一個蒸蒸日上的吉利。
除了一桌豐盛的年夜大餐，各式糖點是皖南祁門一帶過年吃早茶的必備。芝麻糖、花生糖、凍米糖、字豆糖、徽墨酥等等糖點，在當(dāng)?shù)卮碇鴿鉂獾哪晡?。采用農(nóng)家種植的稻谷、芝麻還有黃豆，經(jīng)過制糖師傅的巧妙糅合和精心調(diào)配，吃出的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是美食糕點帶來的味蕾滿足感，更多是全家團(tuán)圓的傳統(tǒng)和對新年的美好期望。
