隨著春天的到來，孩子們正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期，良好的營養(yǎng)攝入對(duì)于他們的健康成長至關(guān)重要。在這個(gè)特殊的時(shí)期，為了幫助孩子抓住長高的黃金時(shí)期，家長們應(yīng)當(dāng)注重孩子的飲食營養(yǎng)，特別是增加高鈣食物的攝入。以下介紹的四道“高鈣菜”不僅味道美味，而且富含豐富的鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，有助于孩子的骨骼生長和身體健康。
一、清蒸魚：
清蒸魚是一道常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)孩子的骨骼生長有益。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，能夠促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，增強(qiáng)骨密度。此外，魚肉中的鈣質(zhì)也有助于孩子的骨骼發(fā)育和身體健康。
原料：新鮮鮮活的草魚或者其他魚類；姜片；蔥段；料酒；鹽；食用油；鮮香菜
做法：
1. 將魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，用刀在魚身兩面分別劃幾刀，以利于入味。
2. 魚身上撒些鹽和料酒，用手輕輕搓揉，腌制片刻入味。
3. 在魚身兩面均勻鋪上姜片和蔥段。
4. 鍋中加水，水量稍多于魚的高度，燒開后放入蒸架，將腌制好的魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘左右，至魚肉變白即可。
5. 取出蒸好的魚，將鍋中的水倒掉，再將一些食用油燒熱，淋在蒸好的魚身上。
6. 最后撒上鮮香菜末，即可食用。
二、西蘭花蝦仁：
西蘭花是一種富含鈣質(zhì)的蔬菜，而蝦仁也是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。這道菜不僅味道鮮美，而且提供了豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于孩子的骨骼生長和發(fā)育。此外，西蘭花還含有豐富的維生素C和葉酸，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)孩子的健康成長。
原料：西蘭花；鮮蝦仁；蒜蓉；姜末；料酒；鹽；雞精；食用油
做法：
(1) 將西蘭花洗凈，切成小段，用開水焯燙至熟軟備用。
(2) 將鮮蝦仁去殼去蝦線，用清水洗凈，瀝干水分備用。
(3) 鍋中燒熱適量的食用油，放入蒜蓉和姜末爆香。
(4) 加入鮮蝦仁翻炒至變色，倒入少許料酒去腥。
(5) 放入焯好的西蘭花，繼續(xù)翻炒均勻。
(6) 最后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
三、牛肉烤時(shí)蔬：
牛肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，富含豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有助于促進(jìn)孩子的骨骼生長和發(fā)育。烤時(shí)蔬搭配牛肉，不僅味道美味，而且提供了豐富的營養(yǎng)，是孩子健康成長的營養(yǎng)佳品。
原料：牛肉片；蔬菜（可選用洋蔥、彩椒、番茄、南瓜等）；鹽；黑胡椒粉；橄欖油；醬油（可選）
做法：
1. 將牛肉片用鹽、黑胡椒粉和橄欖油腌制片刻，增加風(fēng)味。
2. 準(zhǔn)備蔬菜，將洋蔥、彩椒、番茄、南瓜等切成適當(dāng)大小的塊或片。
3. 將腌制好的牛肉片和蔬菜放在烤盤上，可以根據(jù)個(gè)人口味擺放順序。
4. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度，然后將烤盤放入烤箱中烤制。
5. 烤制時(shí)間大約為15-20分鐘，直到牛肉熟透，蔬菜變軟并略微焦黃即可。
6. 出爐后，可以根據(jù)個(gè)人口味淋上少許醬油進(jìn)行調(diào)味。
溫馨提示：
(1) 在腌制牛肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他調(diào)料，如姜末、蒜蓉等，增添風(fēng)味。
(2) 選擇烤制時(shí)蔬時(shí)，可以根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好選擇不同的蔬菜搭配，增加口感和營養(yǎng)。
(3) 在烤制過程中，要注意翻動(dòng)牛肉和蔬菜，保證烤制均勻，避免烤焦或生熟不均。
(4) 建議配上一些新鮮的沙拉或米飯一起食用，營養(yǎng)均衡。
四、口蘑炒雞蛋：
口蘑是一種常見的食用菌，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而雞蛋則是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素?？谀⒊措u蛋是一道美味可口的家常菜，不僅味道鮮美，而且提供了豐富的營養(yǎng)，有助于孩子的健康成長。
原料：雞蛋；口蘑（香菇也可替代）；蔥（可選）；鹽；生抽（可選）；食用油
做法：
1. 準(zhǔn)備好雞蛋，打入碗中，加入適量鹽，打散備用。
2. 將口蘑切成片狀，蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，倒入打散的雞蛋液，用鍋鏟迅速推散成蛋餅，翻面煎熟取出備用。
4. 鍋中再倒入少許食用油，加熱后放入口蘑片，翻炒至口蘑變軟出香味。
5. 將煎好的雞蛋切成條狀，加入口蘑中翻炒均勻，調(diào)入少許鹽和生抽調(diào)味，再撒入蔥花即可。
溫馨提示：
(1) 在炒雞蛋時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽或其他調(diào)味料，增添鮮味。
(2) 口蘑切片時(shí)要盡量保持厚度均勻，以免炒制不均。
(3) 翻炒口蘑時(shí)火候不宜過旺，以免口蘑炒老影響口感。
(4) 炒好后可以根據(jù)個(gè)人口味撒一些胡椒粉或香菜增加風(fēng)味。
在孩子的生長發(fā)育期，合理的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。通過增加高鈣食物的攝入，可以幫助孩子建立健康的骨骼，增強(qiáng)身體素質(zhì)，為他們未來的健康打下良好的基礎(chǔ)。因此，家長們?cè)诖杭緯r(shí)，不妨多給孩子準(zhǔn)備這些美味的高鈣菜，讓他們健康成長、快樂生活。
