手把手教你做煎餃，要不要煮熟再煎？此做法口感更好
今天呢給大家?guī)淼囊坏啦四兀瑢儆谄綍r(shí)過年吃的一樣?xùn)|西，但是呢也有點(diǎn)不同這道菜呢叫做煎餃，也叫鍋貼，相信很多小伙伴都知道煎餃這樣?xùn)|西，在我的小時(shí)候我的母親就經(jīng)常早晨來不及做早飯就會(huì)把昨天捏的水餃在鍋中煎成兩面金黃的水餃簡(jiǎn)稱'煎餃'我相信很多家中有長(zhǎng)輩的朋友都有吃過煎餃吧，這次呢我就不多說了，下面進(jìn)入我們的制作過程，請(qǐng)大家呢往下瞅！
【菜名】：生煎餃子
【食材所需】：鹽, 料酒小蔥, 老抽, 清水, 豬肉, 十三香, 蔥姜水,面粉, 味精
【烹飪過程】：
1、第一步呢因?yàn)闆]有昨天省下來的水餃所以呢今天呢要現(xiàn)做水餃，先把面粉和水充分融合然后把它揉成面團(tuán)，和成光滑的面團(tuán)，之后在發(fā)酵30分鐘。
2豬肉洗干凈，剁碎，加入鹽蔥姜水，小蔥，老抽，味精，十三香，充分的把它和我們的豬肉餡攪拌均勻放置一邊備用。
3、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成一塊一塊的，把它放在一邊喜歡大餡餃子就把它稍微切大點(diǎn)，要是胃口小的話就稍微切的小一些，這個(gè)嗎根據(jù)自己口味和準(zhǔn)備的肉餡來做決定。
4、往面劑子上撒一層干面粉，用一些工具或者自己的手掌把它壓成一片一片的餅，不用壓的太薄也不要太厚，因?yàn)楹竺孢€有。
5、把餃子皮要搟成四面平的，中間要厚否則的話很容易露餡 。
6、取出搟好的餃子皮然后把餡包進(jìn)去，這里面呢餃子餡不要多了容易煮的時(shí)候露餡。
7、自己搟的餃子皮很容易包而且也能快速練習(xí)自己的手藝，要是自己買餃子皮的話也可以 。
8、平底鍋里抹一層油，把鍋中油溫?zé)?成熟這樣就可以煎制金黃色即可，前提是如果自己對(duì)這個(gè)掌握不好，可以現(xiàn)在鍋中煮至7分熟
9、這時(shí)加入一碗清水，煮上水餃，之后把水餃撈出蓋上鍋蓋，中火慢慢煎。
10、只要把餃子煎制兩面金黃即可，記住這次煎炸時(shí)要記得翻。否則煎糊了也不好吃。
【烹飪小貼士】：包餃子的面粉，可以選用白色面粉，也可以選用其他面粉，如果不會(huì)做可以選擇去買現(xiàn)成的自己家中包，最好呢還是自己包的餃子皮好，就是費(fèi)點(diǎn)事情而已。這次呢感謝大家的觀看，認(rèn)真做好每一道菜就是對(duì)于每一位農(nóng)民糧食的感恩，希望呢大家對(duì)于拒絕浪費(fèi)這點(diǎn)還是要謹(jǐn)記的。節(jié)約糧食從我做起認(rèn)真做好每一道菜就是對(duì)大家的感謝。
【圖片來源】：美食生活家
【文案編輯】：王偉獨(dú)家
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